铁板包浆豆腐、蜂蜜包浆豆腐、把把烧包浆豆腐、锡纸包浆豆腐、特色包浆豆腐
包浆豆腐最常见的吃法是油炸和烧烤，云南包浆豆腐做法跟配方，炸熟的要趁热吃，外酥里嫩，满口都是浆水；而烤熟的最好在旁边略放一下，等豆腐不再烫嘴，略带余温时最美味。
手工辣椒碎制作：
4、过滤豆浆一般用滤网布，把磨好的豆面糊5Kg(约等同于1Kg干大豆)添加约20℃的温开水2.5Kg，搅拌匀称后装进布袋子，吊起来布袋子，用力摇晃，待浆体排出，反复实际操作3—4次，直到浆体控干才行。包浆豆腐表面焦脆，里。
2.辣椒碎1000克、孜然粉400克、黄豆粉100克、盐80克、味精50克、鸡粉50克、什香草40克、蛇蒿叶30克搅匀即成。
包浆豆腐首先是将切成小块的豆腐放在苏打水里面泡一下，然后沥干之后放在油锅里面煎，最后撒上孜然粉、折耳根等调味品就行啦。包浆豆腐怎么做 1. 豆腐切一厘米左右厚度，(不要太大太宽不容易成型)，放入有少许苏打粉的清。
蜂蜜包浆豆腐
制作流程：
1.包浆豆腐加入蜂蜜汁浸泡腌制2小时后取出。
制作流程：
1.取16块包浆豆腐整齐地码入烤网，放在炭火上慢慢熏烤，期间需翻一次身。
2.待豆腐两面变得干黄，取出放入不锈钢盘。
3.浇红油没至豆腐的一半，盖一层手工辣椒碎40克，撒蒜香肉酱15克，放少许花椒面、盐、鸡精。
5.放入专用的烤盒，带底火走菜。
锡纸包浆豆腐
肉酱制作：
用蒜末、肉末、豆瓣、泡椒等料炒制而成的肉酱。
制作流程：
简单办法 自己做包浆豆腐吃么还是卖自己做的话包浆豆腐其实就是比普通豆腐多一道用苏打水泡的工序而已首先你可以把做好的新鲜豆腐重新放一下切好片排好避免豆腐粘在一起一般用半箱清水加100克小苏打浸泡6到8个小时如果出现。
1.包浆豆腐8块放入锡纸盒，表面铺层肉酱。
2.顶端撒小料（大头菜碎、香菜碎、折耳根、鲜红小米椒碎），烤6分钟至熟，撒油酥花生即可。
包浆豆腐看上去和普通豆腐一样，但内部却充满白浆
豆腐下入油中炸熟
颜色金黄时捞入盘中，浇入肉酱
撒折耳根碎
撒双椒粉，放香葱碎、香菜碎
