成长
多年以后，作为一颗饱满粉嫩、刚削净皮的新鲜土豆，面对菜刀可能被切片或者拔丝的时候，我将回想起西班牙远征军首领弗朗西斯科·皮萨罗在卡哈马卡处死印加国王阿塔瓦尔帕的那个下午。
那是1531年11月16日。前一天早上，我们印加帝国国王带着印第安子民收留了一群从海上漂来的怪物，他们的头发像千年古藤，胡子像破烂蓑衣，满口兽语，浑身长毛。
避免土豆变绿的方法有：第一种是在田间的薯块长出地面，或培土太浅，或土壤干裂薯皮暴露见光等情况下变绿的。只要播深一点，并注意培土就可避免。第二种是贮藏期间见光变绿，这种变绿又与种薯的生理状况有关，如果块茎。
好心的国王用我们安第斯高山最好的冷冻土豆“纽因”加上煮土豆干招待他们，而那些吃饱了的怪物开始捣鼓他们带的那枝诡异的拐杖。突然，那拐杖吐出火光，发出骇人的响声，我们大批的印第安人倒下了。
我，从那天开始真正地长大。
在那以前，我陪伴人类已经超过了3000年。当死亡来临时，我才明白，这3000年，只不过是我漫长一生中再也不会拥有的、最快乐的童年时光。
在经过一个院子门前时,遇到了一位小女孩,小女孩看见这些可爱的土豆开心得跳了起来,立即去屋里拿来了盆子,将它们一个个的捡了起来,一路小跑的把土豆交给了妈妈,并对妈妈说:“妈妈,你看,多新鲜的土豆,我想吃土豆泥。” 虽然小土豆们。
原来，生活除了亚马逊流域的森林气息，除了太平洋的热带季风，除了安第斯山脉的雪峰，除了印第安人载歌载舞的之外，还有未知远方，还有残忍背叛，还有掠夺杀戮！
漂泊
1533年，秘鲁沦为西班牙殖民地。残暴的殖民者轮番登陆，疯狂掠夺我们的财富。最后来的没有抢到财宝的，把我们土豆家族的成员也当成战利品抢到欧洲。
1565年，土豆被当成贡品献给了西班牙国王菲利普二世，那是我第一次走进皇宫，进入欧洲人的文字记载。
然而，怎样让土豆变软，这并不能改变我初到欧洲的命运。因为我既不像苹果那样鲜艳光滑，也不像香蕉那样柔软芬芳，而且受伤的地方会变黑。
那些以掠夺为生的欧洲人十分迷信，认为我是一个不祥的物种，会引发麻疯病。当时，以法国勃艮第为首的地区严令禁止人们种植土豆。
土豆被虫吃了，以后你可能感觉到特别的伤心和难过，而且如果土豆被吃了，家里面吃的东西就变少了，肯定会觉得非常痛苦的。
进宫同一年，有人把我带到了爱尔兰。这个被当时的欧洲主流国家称作蛮荒的地方，竟然给了我第一份异国温暖——因为地处寒冷的北方，农作物很难成活，而我们土豆却能适应这恶劣气候。爱尔兰人如获至宝，大量种植土豆，并把土豆当成主要粮食。
步骤一：把切好的土豆丝放入水里浸泡一会，接着换水清洗，这样不仅可以去除土豆中的部分淀粉，还能防止土豆变色。步骤二：清水冲洗过的土豆丝，放入冰箱冷冻层冰冻十分钟，这样土豆中的淀粉很容易被分解到表面，换句话说也就。
因为爱尔兰人的青睐，我心中“回不去的故乡，到不了的远方”之痛逐渐消散。或许这世间，那些看似卑微的人，却更容易发现珍贵的东西。
同样因为寒冷而食物获取艰难的德国人也发现了我们，狂热而执着的德国人很快就把土豆当成了最重要的食物。他们把我们叫第二面包，一日三餐至少两餐吃土豆。
:“对啊，土豆变成了薯条，土豆很伤心，回到了原来呆的地方，可是旁边的蔬菜们看到他都避的远远的，对他指手画脚，妖怪，哪儿来的妖怪”……:“土豆更伤心了，还带着点儿懊恼，这时候西红柿跑过来，指着土豆说，妖怪，你。
故人
除了在这些国家的经历让我历历在目之外，我还遇到过很多有趣的人。
最有名的是瑞典的“第一个吃土豆的人” 约拿斯·阿尔斯特鲁玛，他带着荷兰土豆种子回到瑞典，呼吁人们大量种植，但无人响应。
人们为了纪念带土豆来的人，便给约拿斯·阿尔斯特鲁玛树起了一座雕像，至今仍然矗立在哥德堡。
而英国的拉雷夫爵士也做过类似“无心插柳”的事，却收到了适得其反的效果。他为了拍女王的马屁，向女王进献了整株土豆。
御厨们从来没见过土豆，只听说能吃，但又不懂装懂，扔了土豆而把叶子留下做了一道丰盛的菜，当晚王宫很多人有幸享用了这道土豆叶大餐。
让人哭笑不得的是，我们土豆家族为了防止被虫子咬，叶子其实是有微毒的。听说宴会后英国王室的厕所门外排起了长龙。从此王宫严禁出现土豆，这让我在欧洲大陆的声名更加狼狈。
这种尴尬局面直到1773年才被法国药剂师巴孟泰尔化解。他在欧洲“七年战争”期间被俘，被人用当时喂猪的土豆喂了几年。
他还把土豆花献给路易十四王后，王后把花戴在头发上，从而引发了一股土豆花时尚潮流。巴孟泰尔大哥趁热打铁，把我种在庄园并假装派人守护，好奇的人们便纷纷来“偷”……
一时间，土豆在法国大行其道，法餐中至今有几道土豆名菜，依然用巴孟泰尔命名。
美国外交家本杰明·富兰克林在法国发现了我，我很快拿到美国绿卡。
1802年，托马斯·杰斐逊在白宫用炸薯条招待客人之后，炸薯条迅速成为全美国最普遍的土豆烹饪方式。
薯片的发明却是个巧合。1853年，一个富商在纽约的度假村吃晚饭，他抱怨炸土豆片太厚，退给厨房。为了给这个傲慢的顾客一个难堪，大厨切了一些像纸一样薄的土豆，炸好后撒上盐。
让所有人都大跌眼镜的是，这位客人大赞这“Saratoga脆片”，薯片一夜成名。
我心
这世上还有一个钟爱土豆的国家——中国。具体哪天结识了这个勤劳坚忍却多灾多难的民族，我已经记不清了，但我能感受到他们无微不至的爱。从南到北，春夏秋冬，我始终出现在中国人的餐桌上。
酸辣土豆丝，土豆片回锅肉，土豆鸡块，烹煮煎炸，我领略了神州各大菜系；土豆粉，凉粉，粉丝，鱼鱼儿，糊辣汤，中国人用智慧让我的存在得到了无限延伸。2006年，中国把土豆定为第四大主粮。
你爱或者不爱，我都在那里，饱满，平和，宽容，朴实，始终如一。
