今天下雨，还刮着风，炒什么菜适合放蒜蓉辣酱，很凉快！吃完午饭就开始剥蒜瓣，熬了 满满一大锅的蒜蓉辣酱，用它来拌饭，拌面条，做各种蒜蓉菜肴，真是太方便，太美味了！
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料
蒜瓣 5斤
生姜 1斤
9、随吃随取，抹馒头烙饼，蘸饺子，拌面条，都可以，吃法百搭，促进食欲。
食用油 5斤
盐 2大汤勺
白糖 3大勺
辣椒粉 1斤
鸡精 3大勺
做法步骤
1、生姜洗净晾干水分，蒜瓣洗净，把蒜瓣尾部切掉，用刀使劲儿拍一下，就可以轻松剥皮了！辣椒粉备用！
2、我们今天用到的厨房好帮手~摩飞绞肉机，用它来搅打蒜瓣和生姜就很轻松了！如果没有，那就只好手工来慢慢剁碎啦！
7.最后，把它放在瓶子里，密封!密封一个月后即可食用!记住不要在中间打开瓶子!以上就是关于蒜蓉辣酱的做法，大家在做的时候一定不能用有水或者油的东西，而且材料也不能带有水，这样可以保存更久不会坏哦。
3、把蒜瓣和生姜搅打成末备用！
1、首先恒顺蒜蓉辣酱吃法是炒锅中倒入适量油，把鸡蛋放入炒。2、其次炒菜就成，到时候把土豆洗净，削皮切成细丝，把青椒，红椒洗净切成小段放上酱烹饪。3、最后也可以把蒜蓉辣酱抹在面包上，放在微波炉里稍微烤一下，当作蒜。
4、锅烧热，倒入适量的食用油！
最后我们需要准备一个容器切碎的辣椒，蒜末姜末放入到里边，最后搅拌均匀再撒上一些盐香油，白醋，腌制半个小时时间就可以了，如果个人喜欢的话，那么也可以放上一些胡椒粉，这种直接做好的蒜蓉辣椒酱吃起来是比较鲜辣略带生味。
5、油温五成热，放入蒜蓉和生姜末进去翻炒均匀！
7、放入两大汤勺的盐，翻炒均匀！
8、再放入两大勺的白糖，翻炒均匀！
10、放入3大勺鸡精翻炒均匀！
11、关火！晾至温热！（最好是彻底晾凉！）
12、看看这熬好的蒜蓉辣酱，颜色金黄诱人，一股浓浓的蒜香味儿！
蒜蓉辣酱配馒头吃，也可以直接拿来捞饭吃最好吃。做法：1.将独蒜洗净用刀剁碎，小米辣去籽切碎；2.锅烧热，倒少许油，三成油温，放入一半蒜蓉后关小火，慢慢浸炸，用铲子不停的搅动，防止粘底；3.炸至蒜蓉从白色变成淡。
13、装进干净无水的玻璃瓶中，密封保存！随吃随取特别的方便！
14、成品图
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蒜瓣的营养功效
抗癌，抗衰老，抗疲劳
蒜瓣的饮食禁忌
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