北方小豆腐的做法，【6-024】 这是一个多吃蛋白和叶菜有啥用啥就很随便的故事……茼蒿小白菜什么的这样子做出来也挺香 ----- 2021.07.16
By sure汪 【豆果美食官方认证达人】
东北小豆腐的家常做法。食材：黄豆300克、油适量、盐适量、干白菜适量、黄豆酱适量。方法：1、提前一天把黄豆洗净后，用清水浸泡至少十二个小时以上，至完全泡发 2、把干白菜也用清水泡发 3、准备好一碗黄豆酱 4、小葱摘。
用料
老豆腐 一小块
内酯豆腐 半盒
1，准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；两个小白菜，切成小段；半个红椒，切成三角块，用来配色。两粒大蒜切成蒜片，再放入一小把红干椒备用。2，炒锅烧热，加入一勺食用油滑锅，炒豆腐一定要先热锅，油冒烟以后倒出。
小葱 一根
油菜 一把
卷心菜 两三片
盐 适量
1、买来的东北小豆腐一碗，也可以自己用料理机做。2、准备葱，大白菜叶，不要菜帮，把大白菜剁碎，葱切碎。3、锅里放少许油，放大白菜炒一下，倒入小豆腐，放些水，我不喜欢吃太干的。4、在煮小豆腐的过程中要不停。
油 自选
胡椒粉 可选
做法步骤
1、往昨天剩下的那半盒内酯豆腐里掰些老豆腐，想办法捣碎拌匀搁旁边等会儿用
2、开火热锅加点油，根据菜量和个人喜好往里切葱白
做小豆腐分四个步骤：第一步泡发黄豆 小豆腐的原料一般采用黄豆，将黄豆洗净，然后用清水泡发。一般需要泡一天，也就是20个小时左右。第二步磨豆 将泡发的黄豆磨成糊状。传统、正宗的做法是用小石磨磨豆子。磨豆子时，。
3、小火煎香扒拉到外圈，倒上提前收拾干净认真切碎的油菜帮和卷心菜
小豆腐的具体做法如下：1、泡发黄豆：小豆腐的原料一般采用黄豆，将黄豆洗净，然后用清水泡发。2、磨浆：将泡发的黄豆磨成浆。传统做法是用小石磨加适量水推磨成糊状；现在的做法是用豆浆机打成糊浆状。
4、咔咔翻匀扒拉到菜们变色油润润，倒上开头准备好的混合豆腐渣
5、撒点儿盐进去整锅搅和匀，看情况补水盖上盖中小头把菜咕嘟到自己喜欢的熟度
6、担心豆腐腥可以抖上些胡椒粉，正常焖它两三分钟就好了，开盖撒上抽空切碎的油菜叶
8、走了哟，明天见~
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