小龙虾的清洗步骤
1、鲜活的小龙虾威力挺大,为避免虾钳夹手,我们先将其“敲晕”
2、用手捏住小龙虾头部,先剪去小龙虾的右钳。
3、再剪去左钳,将剪下的虾钳洗净备用,这可以食用的,不要丢掉哦
4、剪去双钳的小龙虾失去了“战斗力”,这样接着往下处理的时候就不会夹我们的手了
5、剪去双钳的小龙虾,放在清水中浸泡2分钟,便于清洗
6、用手捏住小龙虾头部,翻过来,我们能清楚的看到小龙虾身体上藏了很多污垢
7、不要图省事简单冲洗,要用刷子尽量将腹部刷干净
8、刷干净的小龙虾露出粉嫩的身体
9、用手掐住尾巴中间那块尾甲,左右拧,直到断开为止
10、拽拧动的尾甲,然后慢慢拉出来
11、这样虾的肠子就跟着出来了
方式:从反面握紧小龙虾。把小龙虾腹部靠外,用一根筷子从虾的小便口插进至贴近头部处。取下木筷,排水管道。这时候小龙虾就没动了。能够十分随便地先卸掉大螯。打开头部的外盖。清除取下腮。把长在头部的胃。
12、用剪刀减去小龙虾头部的三分之一,不要剪太多,剪太多会把头部的黄膏去掉,黄膏可是好东西,怎样杀大龙虾视频教程,别浪费了,
13、用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃
戴上胶手套,抓着小龙虾的背上头尾相接处,在水龙头下进行刷洗,用鞋刷从下至上边冲水边刷小龙虾的腹部,把残余的淤黑刷洗干净了,就能到下一步骤。步骤3修剪 把小龙虾刷洗干净后,换上剪刀,先把两个钳子的前卡剪掉。
14、用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部,去除脏东西,注意不要把黄膏冲掉了
1、将精挑细选的小龙虾直接放到兑了醋+盐+白酒的清水里,浸泡1个小时,迫使龙虾吐出腮部的脏物,这样浸泡有2点好处,首先是干净了,其次是有白酒加入,在做进一步的处理时,小龙虾的反抗不至于会过于强烈。2、基本上经过。
15、好了,一只完整的小龙虾就处理干净啦,等着下锅吧!