甜烧白，在传统做法上，又添加了蔓越莓干和桔瓣，最正宗的四川烧白家常做法，两者具有纯正的果酸味，可以起到中和此菜的甜度，真是肥而不腻的感觉，从热气腾腾的蒸笼里端上餐桌，后面的菜还没上，这么肥的肉一下子就没了～这应该是川菜的确诱人吧～～
用料
烧白的做法 食材：主料:五花肉1000克,碎米芽菜1袋 辅料:生抽3勺,花椒10克,姜1块,白糖2勺,水适量老抽2勺 做法：1.烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟 2.捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干，如。
1.五花肉洗净，放锅中加水、放葱节、
姜片煮十五分钟左右捞出，趁热在猪
皮上刷上醪糟汁，待稍干后再刷一层
老抽晾干；平底锅倒少量油小火煎至
金黄色出锅，晾冷待切
2.糯米提前用凉水泡1小时左右，糯米
倒入锅中和三倍水，煮开三至4分钟
6、7层熟时捞出沥干米汤，趁热放
烧白做法一，材料 带皮五花肉1斤、芽菜200g、老姜1个、生抽30g、老抽10g、花椒5g、八角3个、白糖5g、料酒 做法 1.提前将原材料准备好 五花肉最好选择不要太肥的肉，用火枪将肉皮烧毛清洗干净；芽菜最好是自家腌制较长。
猪油、砂糖、蔓越莓干拌匀。
3.将煎好的肉用刀修整多余边角，切成
烧白做法如下：用料：五花肉1斤、半芽菜1包、生抽少许、老抽少许、耗油少许、糖少许。1、取肥瘦均匀五花肉，加料酒姜大葱干花椒去腥煮至肉八分熟，捞起来夹掉多余的猪毛，皮子稍微干点了就立马抹起老抽上色 。2、上色的肉。
两刀一段的夹沙片；将每一片都抹上
红豆沙；取一个扣碗，将10片肉片均
匀摆放在扣碗上，糯米饭铺在肉片上
烧白的做法一：四川烧白 食材准备 冬菜干2斤，五花肉3斤半，姜粒，盐，老抽，生抽，陈醋，白糖，菜籽油，花椒粉，鸡精少许。方法步骤 1、冬菜买回来用清水洗3次，挤干水分备用;2、锅里加适量水，将五花肉放锅里大火烧。
4.上蒸锅开中高火冒出蒸汽后调中小火
蒸约100分钟左右至熟关火。
5.待温度降低不烫手时，倒扣在盘子上
周围摆上桔瓣装饰。
