要问鱼身上哪个部位最好吃?我说呀,鱼最好吃的部位还是鱼头,带骨肉最香呀!
鱼头含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,不仅可以补充蛋白质,还可以促进头脑发育,营养价值高,老少皆宜。
鱼头吃哪部分图解,在日常生活中,大家都觉得自己做出来的鱼头又腥又不好吃,那今天,我来给大家分享鱼头的5种做法,好吃又易做,喜欢吃鱼头的快来看看吧。
一、剁椒鱼头
食材:花鲢鱼头、大蒜、葱、生姜、蒸鱼豉油、料酒、青红剁椒
1、鱼头洗净切半,用刀在鱼肉上划两刀。2、用盐均匀抹在鱼头上,上下铺上姜丝,淋上料酒和植物油腌制10分钟左右。3、鱼头铺上适量的剁椒。水烧开后,入锅蒸12分钟,再虚蒸3分钟至熟。4、蒸鱼会有多出的汤汁,把汤。
1:将花鲢鱼头内壁的黑膜撕掉清洗干净,在鱼背上划上两刀,抹上盐;
2:大蒜和葱切末,将切好的葱蒜分别放入青红剁椒内拌匀,淋上热油,搅拌均匀;
4:蒸好之后取出,淋上蒸鱼豉油,撒上葱末,淋上热油就可以食用了;
二、盐焗三文鱼头
食材:三文鱼鱼头、柠檬、黑胡椒碎、盐、油
1:三文鱼鱼头洗净之后用厨房纸吸干表面的水分;
可以做成清炖深海鱼头。具体步骤:需要提前准备好的材料包括::深海鱼头1个、葱丝适量、姜片适量料酒少许、蒸鱼豉油适量。具体步骤:1、准备好深海鱼头一个,用凉水泡洗一下使其解冻。2、把准备好的深海鱼头,清洗干净之后,。
2:将三文鱼鱼头劈开,撒上黑胡椒碎和盐,正反两面都要抹上,腌制10分钟;
4:烤15分钟之后取出,给鱼头翻面,继续烤10分钟;
企业回馋嘴鸭加盟选择重庆馋味公司,1999年独创馋嘴鸭, 商务部备案企业 中国连锁经营协会推荐品牌。所售香料均有QS质量认证 纯中药秘制。口味和质量都有保障,正规公司非私人作坊能够比拟 更多详情可咨询023-
5:烤到鱼头表面微微变焦,吃的时候挤上一点柠檬汁就可以了;
三、鱼头豆腐汤
食材:鱼头、豆腐、生姜、小葱
1:将鱼头劈开撕掉黑膜,冲洗干净沥干水分;
2:豆腐用开水烫一下切成块;
4:出锅之前撒上葱花和少许鸡汁就可以食用了;
四、鱼头炖豆腐
1、准备材料如图。2、空碗一个,放入半小勺盐,2勺蒸鱼豉油,一勺料酒,1/2小勺胡椒粉,1/4勺白糖,少许鸡精搅拌均匀,做为鱼头的腌料汁。3、鱼头铺盘头,两面均匀淋上腌料汁,腌制20分钟或以上,大点的就延时。中。
食材:鱼头、豆腐、生姜、大蒜、料酒、白糖、醋、生抽
1:将鱼头劈开,撕掉黑膜冲洗干净;
2:豆腐用开水烫一下去除豆腥味,切成块状;
1.鱼头收拾干净,均匀抹上盐,淋料酒,腌10分钟左右。2.蒜,姜,豆豉,泡椒剁碎,油锅爆香。3.用生抽,鲜味汁,糖,鸡精调成调味汁,倒在鱼盘子里,再铺上爆香的蒜米剁椒。4.水开之后,大火上锅蒸8分钟,出锅撒上。
3:锅中放油,将鱼头放入煎至两面微黄;
4:锅中放入生姜、一勺白糖、一勺生抽和一勺醋倒入没过鱼头的热水,大火烧开;
5:炖至汤变白,将豆腐放入,小火炖30分钟,放入适量盐和大蒜叶就可以出锅了;
五、红烧鱼头
食材:毛豆仁、鱼头、小米辣、大蒜叶、蒜头、生姜
1:鱼头劈开冲洗干净,洗好后沥干水分这样下锅煎制的时候才不会溅油,而且鱼头里面的黑膜需要清除干净;
2:小米辣洗净切成圈,蒜头拍成蒜末、生姜切成细丝;
3:热锅热油,放入鱼头煎,煎到鱼头两面金黄捞出备用;
4:用碗调一个酱汁,按照自己喜欢的口味,往碗中加入生抽、老抽、白糖和少许清水搅拌均匀;
5:锅中留底油,把蒜头、小米辣和生姜放入爆香;
7:出锅之前撒上大蒜叶或者葱花大火收汁就可以了;
(橙子)