外面买或吃的牛排，家庭自制牛排腌制方法，免不了会考虑肉是不是新鲜的或者是肉是不是真的，总会担心健不健康，今天我们就自己买新鲜牛肉来自己腌制牛排，自己做牛排，这样吃的也放心。
By 喵了个屁屁屁屁
用料
牛排 200g
耗油 适量
番茄酱 适量
洋葱 适量
黄油 1小块
黑胡椒 适量
大蒜 适量
11、抹上汁的牛排。12、最后把剩余的汁倒入抹上汁的牛肉里，腌制3-5小时即可。
食用油 适量
腌制牛排的方法如下：1、挑选一块肉质鲜嫩的牛排，将牛排在常温下解冻后，不要用水清洗，直接使用厨房用纸将表面的水分吸收干净。2、用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，用牙签在两个面都扎几个小孔，这样腌制时比较容易。
做法步骤
1、买好牛里脊，用清水洗净，然后刀背给肉两面拍松散，吃的时候口感嫩滑。
2、把牛排一片片裹上调味料，轻轻按摩一下，盖上保鲜膜放冰箱，腌制2小时。
4、出锅喽，成品。
小贴士
牛排几分熟根据自己的口味来，配菜可以随意搭配。黑胡椒汁也可以买现成的都行。
牛排的营养功效
牛排的饮食禁忌
牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
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松肉锤，是用来锤松肉质纤维，让肉排的口感更松软嫩滑，腌制的时候更容易入味。锤的方法是，将整块肉排的两面都用牛排锤均匀敲打，不需要过度用力的，有肉筋的地方再额外敲几下。第四步、倒红酒，铺满底部。牛肉一般最好。
