对于烘焙初学者来说，烘焙材料林林总总，大部分都有自己的储存要求，有的还很娇贵，稍不注意就影响质量无法再次使用，同理，烘焙产品的储存也是棘手问题。为此小欧特整理出烘焙材料与产品的储存方式，希望小伙伴们有所收获哦~
一、烘焙材料保存篇
1.避光储存类：
（1）低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉；
（2）玉米淀粉
（3）各种烘焙预拌粉；
（4）小苏打、泡打粉、塔塔粉等添加剂；
（5）常温牛奶；
（6）香草精、食用色素；
（7）糖粉、砂糖；
（8）蜂蜜、玉米油；
（9）（没开封的）酵母粉；
（10）（没开封的）水果罐头、肉类腌料；
1、没吃完的蛋挞可以先用保鲜膜包一下，然后放到冰箱里面，可以保存3到4天保存在冰箱里面，第二天想要吃的话一定要再重新烤一下，葡式蛋挞一定要现烤现吃，在烫嘴状态下吃是最好的。2、熟的蛋挞放到冰箱里面几天，问。
（11）（没开封的）可可粉、奶粉、香草粉、椰蓉等烘焙风味粉；
（12）含糖量高、含水量低的果干，如蔓越莓干、蓝莓干；
（13）各种坚果。
2.冷藏室储存：
（3）（已开封的）牛奶，以及巴氏消毒牛奶
（4）（马上要使用的）黄油
（5）（马上要使用的）培根、香肠等批萨馅料
（7）芝士粉、抹茶粉、杏仁粉等比较娇贵的烘焙风味粉
（8）提子干、蜜饯等含水量较高的果干
（11）（已开封的）果酱、水果罐头
（12）（已开封的）柠檬汁
（13）（已开封的）酵母粉
3.冷冻起来睡大觉：
（1）速冻蛋挞皮
（2）蛋挞水：-18度冷冻
（3）速冻披萨底、批萨肉类馅料
一、烘焙产品保存篇
1.饼干的保存：
大部分的饼干、蛋糕和派饼在需要冷藏前可以在室温下摆放大约12个小时。当然，除了配方明说要冷藏保存的话，大部分的饼干放入密封容器再摆到厨房存物柜内就可以保存长达3天的时间了。
大部分的饼干、蛋糕和派饼在需要冷藏前可以在室温下摆放大约12个小时。当然，除了配方明说要冷藏保存的话，大部分的饼干放入密封容器再摆到厨房存物柜内就可以保存长达3天的时间了。
可以将蛋挞用保鲜盒或用塑料袋装好，放在0—5度的冰箱冷藏室内保存，也可以将蛋挞放置于温度在60度以上的保温柜中保存。这两种方法都能有效抑制蛋挞皮变质，通常可存放3天左右。蛋挞 蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西。
2.面包的保存：
研究表明，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快;在较高温度下保存，面包的硬化速度慢;超过35℃，则会影响面包的颜色及香味。所以，21℃—35℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃—6℃，会加速面包的老化。如果用塑料袋或纸袋包好，面包可以在常温下保存几天。
1、蛋挞一次性吃不完就可以先用保鲜膜包一下，然后放到冰箱里面，可以保存3到4天保存在冰箱里面，第二天想要吃的话一定要再重新烤一下，葡式蛋挞一定要现烤现吃，在烫嘴状态下吃是最好的。2、蛋挞想要隔夜保存，那么就。
3.蛋糕的保存：
为了更好地保存蛋糕，我们可以用上塑料蛋糕盒，这种盒子全身是塑料不透气，而且边缘位置有密封条，可以给面包的保存提供很好的条件。除了塑料蛋糕盒，我们还可以选择玻璃蛋糕盒，虽然玻璃蛋糕盒没有密封条，但是如果蛋糕只是放几天，用这个也是可以的。
蛋挞的保存，如果有蛋挞保温展示柜，可以将蛋挞放置于温度在60度以上的蛋挞保温柜中。如果在没有蛋挞保温柜的情况下，可以将蛋挞用保鲜盒或塑料袋装好，放在0-5度的冰箱冷藏室内保存。这两种保存方法都能有效抑制蛋挞皮变质，。
如果上述两种蛋糕盒都没有的话，我们还可以直接把搅拌盘翻转，盖在蛋糕上。这样做唯一要注意的是要实现确保搅拌盘里面的空间足够大，以免把蛋糕的顶部压坏或者碰到蛋糕的边缘部分导致前功尽废。另外，因为搅拌盘没有提手，所以不利于移开，这一点还是要注意的。
4.派饼
烘焙材料和产品的保存方法你学会了吗？快来留言区探讨一下吧！
