在农村，有好几种常见的晒干菜，这是农村老家一代代传承下来的。农村有的地方没有反季节蔬菜，即使有也要用钱买，所以在农村很多人就把当季的蔬菜，菜干怎么做好吃又简单，晒成干菜储存起来，这样到冬天的时候还能吃上菜，晒干菜和新鲜蔬菜比起来，也有种不同的风味呢。
虽说菜市场经常买新鲜蔬菜，但脱水的干菜做饭其实也有一番滋味，干菜食用方便、易保存、健康卫生，而且少了新鲜蔬菜的一些水分之后，口感会更加有韧性，有嚼劲，干菜也是人们日常储备的常见食材，用干菜烹调出来的菜肴，不仅干香浓郁，而且口感好。今天小编就给大家介绍一下这4种极其美味的干蔬菜，一起来看看吧~
广东菜干 材料：小白菜、水、大锅。1. 首先先把小白菜摘干净枯叶用清水清洗干净备用。2. 在大锅里加入足够的谁然后烧开，把洗好的小白菜放入烫至七分熟。3. 把烫好的小白菜从锅里捞出然后过一遍凉水沥干。4. 水份控。
梅干菜
笋干
“蔬菜干”的做法如下：第一步：把蔬菜洗净，用厨房用纸(厨房专用的纸巾)把蔬菜表面的水分擦干；第二步：把蔬菜切成大小厚度均等的小块或长条；第三步：把切好的蔬菜铺在筲箕或放入用来晾晒物品的大网兜里，然后置于通风。
笋干是一种比较常见的食材，就是把新鲜的竹笋晒干之后制成的食材，便于储存，而且笋干的味道也是非常的受人喜欢的。天热也不怕没食欲，笋干和排骨一起炖，酱香浓郁一餐两碗饭都不够！笋干最好的做法是与肉一起烧，比如与五花肉红烧，与老鸭慢炖，肉的油脂渗入到笋干的纤维中，让笋干异常肥嫩。
1、青菜干 菜干用来煲汤往往都是受到不少人的欢迎，什么菜干猪骨汤，菜干鸡汤，每一道都是好喝的不得了呀!而且菜干富含膳食纤维和矿物质，能消除内火、清热益肠，家庭主妇们赶快把你们家的吃不完的菜花，大白菜，小。
粉条
1、准备食材： 排骨两根、菜干一扎、姜几片、蒜头几个、料酒两勺、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量。2、把菜干泡发，菜干洗干净切段。3、沙锅烧热，放油把姜片，蒜头爆香。放排骨一起炒，稍后放。
粉条是我们比较常吃的一种食材，香软又筋道，吃起来口感爽滑，味道好，营养价值也比较高，因为大多数的粉条都是用富含淀粉的食材制作而成的，比如土豆粉条，红薯粉条和绿豆粉条，这些粉条在我们的生活中都是比较常见的，很多人都喜欢吃粉条，涮火锅的时候把粉条放入锅里面涮一涮，比酸辣粉还好吃。东北人也特别喜欢吃粉条炖肉，营养又美味。
企业回苏州新东方烹饪学校有特色凉拌菜培训班，多种凉菜都可以学习，口感也非常的好，而且不仅口感好色泽光亮，增加对消费者的吸引力。 凉拌菜，在中餐俗称冷荤或冷盘。是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。
酸豆角
