By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】
用料
玉米面（玉米粉） 30g
压片：冷却后的玉米渣直接在压片机上压片。入机前玉米渣水分应控制在35~38%之间。压片时辊距约0.3~0.5毫米。 烘干：将压好的玉米片放在200℃左右的烘干箱中，烘烤时间根据压片厚度而变化。烘干后即可装袋出售。
牛奶（或清水） 20g
低筋面粉 20g
淡味黄油 20g
糖粉 5g
做法步骤
炒玉米片的做法步骤44.边炒边倒油，干的玉米片这会非常的吸油，所以油倒进锅里都被玉米片吸收了 炒玉米片的做法步骤55.开小火炒，慢慢的玉米片吸取的油就会渗出来，那就说明已经熟了 炒玉米片的做法步骤66.出锅前将。
1、黄油隔热水搅拌。
2、拌至黄油完全融化。 虽然普通植物油也能代替，但做出来口感肯定不如黄油好。
3、把20g低筋面粉和30g玉米粉混合。 注意是玉米粉，不是玉米淀粉。
1、鸡蛋打入碗中，打散，把打散的鸡蛋液倒在玉米片上，加入鸡蛋液可使营养更丰富。2、用筷子搅拌均匀，使每个玉米片上都粘上鸡蛋液，玉米片中加入1／2匙盐。3、再加1／2匙五香粉，用筷子搅拌均匀，使盐和五香粉均匀的。
4、加入5g糖粉和20g牛奶，把融化了的黄油拌入。 糖粉做出来的口感会比细砂糖更加细腻，玉米片怎么熬粥，家里有料理机的话，也可以将细砂糖打成糖粉。
4、加入5g糖粉和20g牛奶，把融化了的黄油拌入。 糖粉做出来的口感会比细砂糖更加细腻，家里有料理机的话，也可以将细砂糖打成糖粉。
1、在无水无油的热锅中倒入准备好的生玉米片，慢速翻炒。2、约1分钟后，可以听到微弱的爆破声音，这时需要转小火。3、继续慢慢翻炒，翻炒到没有爆破声，颜色如下图，稍微泛黄。4、出锅后，可以直接食用，若是做得比。
5、揉搓成光滑的面团。
6、在案板上擀成长条。
7、用刮刀细细切成小片。
8、再分别搓圆后用拇指或者擀面杖擀压成小薄片。 尽量擀薄一些，这样煎出来的才会更脆。
9、平底锅先不要生火，把玉米片一一放入后，起小火。
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10、煎至底部微黄后，翻面。
11、煎至两面微黄、酥脆后即可出锅。
12、一次吃不完的，可以放入密封罐里，一周内吃完。
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