By 大兔子小尾巴 【豆果美食官方认证达人】
用料
鸡蛋 2个
牛奶 20克
食用油 20克
低筋面粉 30克
白糖 25克
玉米淀粉 5克
做法步骤
1、一口一个
2，筛入高筋面粉，泡打粉，玉米淀粉和盐，切拌法搅拌均匀。3，在一个容器里加入黄油，倒入热开水，搅拌均匀。4，把黄油溶液和香草精倒入面糊，轻轻搅拌之所有材料混合均匀。5，倒入八寸蛋糕模，放入预热好的烤箱烤25分钟左右。
2、将蛋白蛋黄分开，蛋清里不要有蛋黄滴落，会影响打发。装蛋白的容器也要干净无油无水
1、把鸡蛋打到打蛋盆中，用汤勺分离出蛋黄。2、细砂糖分三次加入到蛋白中用打蛋器打至湿性发泡备用。3、蛋加入牛奶和玉米油混合均匀。4、加入低筋面粉到蛋黄糊中翻拌均匀。5、翻拌均匀的面糊。6、把打发好的蛋白分三。
3、将食用油在微波炉里转1分钟，有丝丝热气，趁热加入低筋面粉和玉米淀粉。
4、用手动打蛋器搅拌均匀，加入牛奶继续搅拌，面糊的状态有些干属于正常
首先，我们需要准备好基础原料，原料并不复杂，仅有六种。他们分别是高筋面粉，用量85克；鸡蛋，5个；牛奶，用量60克；玉米油，用量60克；白砂糖，用量85克；红薯淀粉，用量9克。基础原料准备完毕，接下来我们进入具体操作。
5、将2个蛋黄加进去
6、样搅拌均匀，尽量超一个方向搅拌，避免起筋
7、现在开始打发蛋白。这个时间先把烤箱150度预热。
8、.加入一半的白糖打发至鱼眼泡泡状态后在加入剩下的白糖
9、打发至硬性发泡。为直立小尖角的状态，也叫干性发泡
10、将一半的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀
11、搅拌的手法要注意用“J”或者“Z”型
12、将搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白中
13、继续搅拌均匀，蛋糕糊就做好了
14、在12连模中放入小纸托
企业回专业不一样，学费也不一样的哈，蛋糕面包培训有长期专业和短期专业，你根据自己的实际情况选择专业，然后再去了解学习费用是多少！有时间可以来学校详细的了解一下，因为学校专业有很多的，可以到学校详细的问一下老师，老师跟你详细的讲了后，。
15、将蛋糕糊装入裱花袋中
16、均匀的挤入纸杯中，挤8分满最好，放入预热好的烤箱调整温度130度35分钟
17、出炉侧躺
18、成品
19、成品
20、成品
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
鸡蛋的饮食禁忌
1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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