随着天气越来越炎热。做一道美味的泡鸡爪。开胃爽口。这道菜呢用了泡菜坛里的老盐水来泡，鸡爪的泡制方法，老盐水本来是带有一定特殊的酸味儿的。再配一些新鲜柠檬综合一下它的口感。特别的简单美味。下饭下酒，喝当零食吃都是非常不错的哟。
By 雨欣欣欣r
用料
鸡爪 一斤
八角 3个
柠檬 1个
生抽 250ml
白醋 100ml
8角 2块
冰块 适量
小米椒 半勺
蒜头 6颗
姜片 4片
料酒 20ml
菜籽油。 半勺
老盐水 一碗
鸡精 少许
大葱 半根
芹菜 二根
冰水 一碗
盐 少许
做法步骤
1、超市买来新鲜的鸡爪，一个一个的清洗干。剁去指甲。去掉指甲，这步很重要，一个个把它做好。
2、锅里放入清水，冷水放入鸡爪。姜片。料酒，白醋。八角。花椒以及盐开大火煮沸。煮开以后我们用勺子轻轻的咬出里面的浮这一这样那会去除掉鸡爪的腥味。鸡爪水开煮15分钟。
4、留一半柠檬。一会儿挤汁用
5、煮好的鸡爪放进冰水里。泡五分钟这样做鸡爪的肉会更加紧致。q弹
6、流水冲洗快速过凉，把葱段和芹菜梗切段儿。
7、把煮好的鸡爪。放进一个大一点的盆里。用手把一半儿的柠檬挤汁儿。和鸡爪均匀搅拌。
8、放上大葱段，芹菜段，生抽。
1、准备好的食材，买回家的鸡爪把指甲给它减去，用水侵泡一会 2、用水把鸡脚煮一下，煮十分钟的'样子可以起锅了 3、煮好后然后把鸡脚泡在冷开水之中，因为这样子可以去除胶质，防止粘连在一起 4、洋葱切好，和花椒。
10、放入超市买的小米辣。鸡精后最后放一点菜籽油。放点菜籽油，能使鸡爪的颜色好看。而且可以综合鸡爪的口感。
泡鸡爪的制作方法和步骤如下：1、首先，将鸡爪洗净。剪去指甲，再切成小块。2、将切好的鸡爪倒入开水中，放入适量的姜片，花椒，八角，料酒（一勺），食盐。煮15——20分钟。3、待鸡爪煮熟后，捞出，冷水浸泡。。
11、把刚才切片的柠檬铺在鸡爪上。
12、盖上保鲜膜。进冰箱冷藏两小时以上即可食用。要吃的时候装盘即可。吃不完的继续盖上保鲜膜进冰箱，要吃的时候拿出来就行了，非常方便。
小贴士
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
来豆果美食，轻松踏上美好乐活时光。
泡鸡爪的家常做法步骤 1、首先，鸡爪洗净，改刀，一分为二，爪尖可以一并去除。2、其次，水煮鸡爪。适当的水，能超过鸡爪，不易烧干。3、再次，等鸡爪熟（爪结能轻易嚼断），就可以过滤舀起来。4、其后，为了防止鸡爪产。
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