印尼的生蚝真的跟国内的没法比，这是当天刚挖的生蚝，不管外形、颜色还是味道，差的不是一点半点哎……入乡随俗，自制蒜蓉的做法及配方，只能将就了！话虽如此，但是生蚝这样煮真的太、太好吃了，大家可以试试哦，绝对不会让你失望的！
By 小雨点269
用料
生蚝 2斤
大蒜 15-20瓣
葱花 少许
青、红、黄椒 少许
蒸鱼豉油 2勺
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蚝油 1勺
糖 适量
蒜蓉的做法 步骤1 1、剥蒜头，把蒜头剥成一粒一粒，然后先洗干净，接着用刀板把蒜粒放在案板上拍碎，这个时候蒜粒的外衣就很好剥了，这是技巧，如果没拍碎剥起来比较吃力。步骤2 2、剁蒜头，把刚拍碎的蒜头剁碎，尽量。
做法步骤
蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中捣碎，然后用耗油小火炒熟，炒出香味。下面介绍其具体做法：准备材料：蒜适量、生抽适量、李锦记耗油适量。1、大蒜压成泥备用。2、用不粘平底锅，锅底倒入适量油。3、中小火把油加热。。
1、生蚝洗净摆盘（印尼的壳太太太大了，一盘放不下3个，所以就只能这样弄，宝宝们可以洗净放壳里，再摆在盘里，会更好看哈）
1、去皮大蒜仁很多很多、八角2个、桂皮1块、香叶2片、紫皮洋葱1小块、葱白1段、食用油适量、盐适量、白糖少许 2、大蒜剥去外皮，用水洗干净，洗干净后用厨房纸擦净水分。3、放入料理机打成蒜蓉备用。4、葱白切成丝，。
2、热锅冷油下2/3剁碎的蒜末（建议蒜末多放些会更好吃）小火炒至金黄
3、加剩下的1/3蒜末，炒匀
4、加切丁的青、红、黄椒炒片刻
5、加2勺的蒸鱼豉油
6、加1勺的蚝油（蒸鱼豉油和蚝油的比例是2:1）
7、加少许糖拌匀
8、把拌好的酱料淋在生蚝上
9、锅里水烧开，放生蚝中大火蒸5分钟，出锅撒点葱花就可
生蚝的饮食禁忌
牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷；与啤酒同食易发痛风。
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