12月4日，“2022第二届中国安全食品高质量发展大会”在成都世纪城新国际会展中心举行。大会作为第八届四川省农业博览会活动之一，由“2022第二届中国安全食品高质量发展大会”组委会主办，农业科技报社、中国食品报社中国酒业发展研究院等单位组织，以“擦亮乡村振兴食品安全金字招牌”为主题，深入研究、探讨实施乡村振兴战略过程中食品安全工作中的重点、难点和焦点问题。全国众多农特产品、食品行业领域专家、社团组织、企业代表参加了会议。
在全面高质量发展征程中，山楂糕加什么增加凝固，为激发奋进力量，大会公开征集企业个人代表参加。经组委会专家团综合评审，上海臻敬实业有限公司在发展道路上坚持卓越品质，获得“2022年度中国食品安全诚信单位”荣誉，沪上阿姨鲜果茶“鲜炖梨”系列产品获得“消费者满意产品”荣誉。
品类创新爆款频出
新式茶饮以其材质天然、设计时尚、现场制作和即饮方便等特点，受到新时代年轻消费者的追捧，近年来行业迅速发展，成为继传统杯泡热饮、工业化瓶装即饮茶之后的第三大茶叶消费方式。未来中国新式茶饮市场将继续保持增长趋势，预计2023年中国新式茶饮行业市场规模有望达到1428亿元。
市场迅速扩张伴之而来的是品牌如何在行业赛道开辟差异化道路突出同质化加剧重围。在沪上阿姨创始人单卫钧看来，新食材、新口味、新消费者、新文化传播等是新式茶饮的创新所在。他表示：“Z时代的年轻消费者是我们主力客群，他们崇尚健康、美味，对品质有更高的要求，再加上新茶饮企业往往更加重视通过产品、产品包装、店内环境、营销方法等多种形式组合表达品牌价值，重视顾客体验，以顾客为中心。”
（1）将糖化成65％糖浆煮沸过滤，趁热拌入山楂泥迅速搅匀。如用搅拌机需搅10分钟，倒入事先准备好的容器中静置6小时以上，即可凝成山楂糕。（2）将糖化成40％糖浆过滤。加入山楂泥一起加热浓缩，不断搅拌，浓缩到可溶性固。
从“五谷茶”到“鲜果茶”，沪上阿姨一直走在产品创新最前沿。2013年品牌创立后，沪上阿姨首推的原创——“现煮五谷茶”将血糯米、红豆、燕麦等底料加进奶茶里，不仅能喝好，还能喝饱。这样的产品相较于当时流行的台式奶茶，既实在，又别具特色，还融入了健康的卖点。2017年，沪上阿姨推出“现煮五谷+手酿酸奶”创新型产品，到2020年又推出了五谷水果茶，均是围绕“现煮五谷茶”来进行微创新。
1、山楂糕的用料 制作山楂糕的材料是很有讲究的，不仅要确保材料的优质，还要控制好用量。需要准备两斤山楂和一斤半的白砂糖以及三十克白矾。制作山楂糕虽然所用材料不多，但是用料需精细而且用料需上等，这是制作的前提，。
去年，沪上阿姨在产品线上做出了较大调整。即从“五谷茶”向“鲜果茶”转型。其线上店名已统一变成“沪上阿姨鲜果茶”。根据时令，沪上阿姨已推出青提、蜜柚、龙眼、西瓜、百香果等鲜果茶单品，其中还不乏油柑系列小众水果茶。另外，沪上阿姨仍旧保留了血糯米奶茶等“五谷茶”爆款单品。目前包含水果茶、五谷茶、咖啡、手作酸奶、纯茶等多种产品系列。
转型鲜果茶：不变的是品质初心
山楂糕的做法：备用食材：山楂果350克，冰糖175克，柠檬汁少许；制作过程：第一步，山楂果准备出适量，挑选品质比较好的，坏掉的需要挑出不要，将山楂果仔细清洗干净，去掉蒂，将山楂果的核去掉；第二步，依次处理好的山楂。
一个迎合年轻市场的品牌，形象上的转型也是必要的。沪上阿姨logo从最初的“老阿姨”到2019年变身为“小姐姐”，再到2022年，颜色升级成“梧桐绿”给消费者戴上了健康茶饮的滤镜。
1、山楂挑选一下，用盐水泡半小时，搓洗干净。2、从中间切开，去核去蒂。3、加水煮10分钟左右，懒得挤柠檬汁了，直接放了两片柠檬。4、煮好的山楂，山楂水单独留出来，可以放些冰糖喝。5、加入破壁机打成果泥（不要加。
截至2022年10月，沪上阿姨已在全国200多个城市开业超过5000家门店，如今的沪上阿姨鲜果茶已是中国门店数最多的鲜果茶品牌之一。唯有品质才能打动人心。未来沪上阿姨鲜果茶还将持续发力于产品创新和门店拓展，让高质价比的鲜果茶走进更多消费者。
步骤1：先将山楂清洗干净，尤其是外皮上的坑洼藏泥处，用小刷子刷洗干净。步骤2：用去核器将山楂的头、尾和核去掉。[此步注意：如果没有去核器，可用刀子将山楂一切二瓣，然后再去头、尾和核。]步骤3：分二次将山楂。
