1、将四季豆洗净，并把筋撕干净，然后切成大小均匀的颗粒备用。2、将大蒜拍碎剁成蒜末备用。3、将小米辣切成大小均匀的颗粒备用。4、将五花肉去皮，然后剁成肉末备用。5、将锅烧热，然后加入20ml油滑锅，锅滑好之后将热油倒出，然后加入10ml冷油，这就是传说中热锅冷油，这么做主要是防止肉末粘锅。
1、将四季豆洗净，并把筋撕干净，然后切成大小均匀的颗粒备用。
2、将大蒜拍碎剁成蒜末备用。
3、将小米辣切成大小均匀的颗粒备用。
4、将五花肉去皮，然后剁成肉末备用。
5、将锅烧热，然后加入20ml油滑锅，锅滑好之后将热油倒出，然后加入10ml冷油，这就是传说中热锅冷油，这么做主要是防止肉末粘锅。
6、如果家里没有晾油瓶的话，也可以不用滑锅，放入油之后，直接加入肉末开始煸炒，小火煸炒两分钟，炒出猪油。
7、肉末炒香之后加入蒜末，橄榄菜和小米辣，炒出香味。
8、加入四季豆开中火煸炒，四季豆至少要炒5分钟，一定要保证四季豆熟透，否则可能会食物中毒。
9、四季豆炒熟后加入2ml酱油从锅边淋入，然后加入2g盐、1g鸡精、1g胡椒粉和0.5g糖。
10、将调料翻炒均匀。
11、出锅，装盘。
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