By 越来越好~￡
用料
金针菇 1把
蒜 一头
食用油 适量
1、金针菇洗净，切掉根部。2、锅内烧水煮沸，放入适量盐和油放入洗净的金针菇焯烫一下。3、焯水的金针菇捞出摆盘将葱花撒在金针菇上。4、蚝油、生抽、盐、糖、水、香油做成碗汁。5、锅热油，放入剁椒，然后倒入调好的。
酱油 2勺
蚝油 1勺
小葱 4根
糖 少许
盐 适量
红椒/小米椒
蒸鱼豉油 2勺
1. 金针菇切去根部 ；2. 放水里清洗干净，红椒切丝；3. 烧一锅开水，放进金针菇和红椒丝；4. 放盐；5. 大火重新煮开就可以捞起金针菇和红椒丝，沥干水分；6. 加入杏仁油；7. 加入鸡精；8. 加入陈醋；9. 用筷子。
粉丝 1把
火腿 3根
做法步骤
1、在锅里面加入适量的水(没过鸡肉)和姜片，将鸡脯肉放进去煮10分钟至肉熟之后捞起沥干备用。2、金针菇剪去根部，撕开洗净，胡萝卜切丝，熟鸡肉撕成丝。3、锅里加适量水烧开，放入金针菇和胡萝卜丝，汆30秒捞出入冷水过。
1、粉丝冷水泡发
2、金针菇去尾洗净
1、将金针菇切一刀，和笋丝一起焯一下，倒出沥净水分。2、锅架火上放油，下姜片，烹绍酒，加味精、精盐，去姜片后倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝。3、炒拌均匀，洒上麻油，出锅装盘。食用价值：金针菇营养丰富，含有蛋白。
3、火腿切条
4、蒜切蒜蓉，红椒/小米椒和蒜一起切末
5、葱切葱花
6、热锅放油，倒入蒜蓉红椒炒香，微黄加半碗清水，两勺酱油一勺耗油适量盐少许白糖，烧开一分钟
7、盛出备用
8、泡好的粉丝洗净沥水摆盘底
9、粉丝上均匀的铺上一层金针菇
10、金针菇上均匀的铺上火腿条
11、火腿上再均匀的铺上一层金针菇
步骤：1、大蒜去皮切成蒜末备用。2、泰椒切片备用。3、金针菇去根。4、把金针菇匹开放入盆中，洗净控水。5、火添水把盆放入水中打火烧开。6、盖锅盖水烧开蒸十分钟。7、把盆捞出控干净盆里的蒸水。8、然后放海鲜酱油。
12、淋上蒜蓉酱
13、锅内水烧开，放入装盘的蒜蓉金针菇，盖锅盖大火蒸8-10分钟
14、蒸好的蒜蓉金针菇淋上两勺蒸鱼豉油洒上葱花
15、淋上热油激发出香味即可
金针菇的营养功效
1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，金针菇的正确做法，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
