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喜欢吃烙饼，但总是在和面上出问题，今天从和面开始，就手把手的教你做出一张美味香酥的烙饼，看完记得点个好看，支持一下吧~
烙饼和面过程（图解）
用料：
高筋面粉、自来水
做法：
1、将面粉舀到大碗里。
调料：盐适量、蚝油1小匙、生抽1小匙、料酒1小匙、老抽1小匙、白糖0.5小匙、鸡蛋清1个、芝麻油1小匙 1、将热水倒入面粉中，一边倒一边用筷子拌匀，再倒入冷水搅匀 2、用手揉成光滑的面团，盖上湿纱布饧20分钟 3、猪肉剁。
2、打开水龙头，小小的水流。
3、左手拿碗，右手拿一双筷子，边接水边搅拌。面粉会逐渐出现面疙瘩。
4、继续。不断移动碗的位置，搅拌的动作不要停止，让水流浇到有干面粉的地方。
7、越搅拌越光滑，面疙瘩消失了，面也起筋了。粘在碗上的面粉都被面团粘的干干净净。碗边很干净。当面团搅的光溜溜的，非常有弹性和面筋感的时候，就和好了，如图。注意，整个过程是不需要用手的，只需要一双筷子。
企业回米线怎么样？这个问题不能一概而论，要根据您的具体情况进行分析。这里简单介绍一下米线的特点，供您参考。质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后。
9、案板上撒些干面粉，用筷子将面团挑到干面粉上。
10、让整个面团粘上干粉。
烙饼过程（图解）
1、切成剂子。
1、将面粉倒入盆子内，加入3克盐混合均匀后，再倒入220克的温水，边倒边用筷子搅拌，搅拌到看不见干粉即可。无需下手揉 2、面粉搅拌好后，再倒入20克玉米油，封住面团，面团的每一面最好都要淋到油，然后盖上保鲜膜，。
2、把每个剂子团成团，从四周往中间按就行。
3、将面团擀成薄片。
4、包上馅。（可以是各种口味的馅）
5、像包包子那样。
1、高筋面粉用较大的盆子盛起。2、加适量淡盐水，用筷子搅拌成雪花状。3、用手在干净的面板上揉成光滑的面团，多揉几遍，口感更筋道。揉好后用干净的湿布盖上，饧发一会。4、面团饧发期间可以做馅料：莴笋去皮洗净切。
6、准备好平底不粘锅，开小火。将包子褶子朝下放进锅里。
7、看好，馅饼不是用擀面杖擀出来的，而是用手拍出来的。用并拢的手指轻压馅饼，使之变薄变大。尽量拍均匀。放心，不会露馅，因为皮很软，有弹性。注意手腕不要碰触锅沿，小心烫伤。
8、感觉饼皮略熟定型，翻面，能拍的话继续拍平一下，也可以借助硅胶铲压一压。盖上盖子，烙制。改中火。
9、来回再翻一次，皮会渐渐发白。
10、七八成熟时，用刷子在饼上刷一层油。翻面。另一面也刷一层油，翻面。改大火，两面饼皮变白，出现金黄色麻点，而且饼鼓起，上下皮间离，饼就熟了。不想吃带油的，就干烙，直至饼金黄鼓起。
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8、包好的馅饼平放在案板上，轻拍几下，用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼，反面轻擀，不要擀破。按上述方法做其他馅饼 9、平底锅加热，放入少许食用油，将馅饼胚放入锅中中小火烙制 10、及时反面，两面金黄出锅。
