你嘴巴怎么那么红？吃辣子鸡辣的？简单一锅炒，麻辣鲜香好味道 “大娘，你嘴巴怎么那么红？”“吃辣子鸡辣的！”这是贾玲的小品《大娘你马车是从哪来的？》的经典台词！“大娘”被误认为恶人谷的坏人，夸张搞笑的动作和表情，复读机式的“吃辣子鸡辣的”的解释，让人捧腹大笑！在辣子鸡的轮番轰炸下，当这个词语传输到大脑里，开始让味蕾也经不住控制，想要尝一尝这辣中带麻，麻中带鲜的辣子鸡！ 辣子鸡的经典做法是要把鸡块用油炸一下的！制作过程是相对比较繁琐的！作为一个上班族族的宝妈，坚持做一日三餐，最主要还想吃的健康营养不变胖，怎样炒辣子鸡好吃又简单，做这辣子鸡就不能太油腻，而且还要简单快捷的制作出来，好吃还少长肉肉！经过多个配方的比较，经过测试，做个家庭版的辣子鸡一锅炒，味道很正宗，省时间，还不油腻！
By 小兔子麻麻v 【豆果美食官方认证达人】
用料
三黄鸡 半只
1、先准备几个洗干净的小鸡腿，然后挨个把鸡腿剁成小块。一定要多冲洗几遍，把上面的血水给冲洗掉。鸡块洗干净后，再用手挤干上面的水分放盆里。2、切点葱段和生姜片放盆里准备腌制，往盆里加入盐让鸡块入味，加一勺。
干红辣椒 30克
麻椒 20克
老姜 10克
大蒜 6瓣
香葱 2颗
老抽 3滴
食盐 适量
生抽 3茶勺
香菜 适量
做法步骤
1、准备食材
1、干辣椒和花椒可以随自己的口味添加， 但原汁原味的重庆辣子鸡， 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住；2、鸡肉最好选用带骨的鸡腿肉，这样比单纯用纯鸡肉要香很多；3、鸡肉事先要用盐腌制， 最后炒鸡的时候不要再加盐。
5、锅内倒入油，油的量比平时炒菜的油多一半。依次放入大蒜片，葱，花椒粒，干辣椒段，小火爆香。
6、再放入控干水分的鸡块，大火迅速翻炒，翻炒过程中淋入生抽，老抽，盐，鸡精。翻炒均匀快出锅片，放入小香葱段，香菜段再翻炒两下，就可以出锅。
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 辣子鸡，是一道大众喜闻乐见的美味佳肴，一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味 食材配方 主料：冷冻鸡1只 辅料：葱10g 姜
7、成品图
8、成品图
9、成品图
10、成品图
11、成品图
小贴士
1、将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后，放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用，干辣椒和葱切成3厘米长的.段，姜蒜切片。2、锅里烧油至7层热，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻，。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
