秋冬美食必不可缺的就是糖葫芦
红彤彤的果子裹上一层透明糖壳
您好，冰糖葫芦糖稀的熬制方法：1、先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖。开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了。（煮糖的锅不能用铁锅或铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈。
谁看了不说一句心动
今天和大家分享冬日的小温暖
——
冰糖葫芦、雪球山楂
在家就能做哦
↓ ↓ ↓
挑山楂的技巧
挑选山楂的时候要选择果皮上没有虫眼、没有裂口的；颜色较亮红的山楂是比较新鲜的，熬糖的四个过程，深红的是时间稍长一些的；山楂本身稍硬，如果按压手感很软，那么不建议挑选。
将山楂浸泡在盐水里15—20分钟
冰糖葫芦的糖浆的熬法如下：主料：山楂400克、冰糖140克。辅料：芝麻适量。1、不粘锅中，加入冰糖，和没过冰糖的水。2、大火，烧开，化开。7、注意观察，慢慢的里面的气泡，变得密集起来。8、看着颜色慢慢的有点开始变化。
清洗后擦干表面水分
去掉山楂蒂和底部的山楂疤
用木筷子穿几颗山楂
冰糖和水放入锅中，慢慢加热，将冰糖熬化即可。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：草莓 200g、猕猴桃 1个、圣女果 100g、竹签 适量、冰糖 150克。一、第一步把准备好的草莓、小番茄洗净。二、然后串起来，放入盘。
这样山楂部分就准备好了
冰糖葫芦是否成功
将冰糖放入葫芦中，再加入适量的清水，并用小火熬煮。熬制的过程中，可以用筷子或汤勺将冰糖搅拌均匀，保证冰糖能够完全溶解。等冰糖完全溶解后，再加入适量的清水，并继续用小火熬煮。糖水熬制的时间一般在20分钟左右，等。
熬糖的浓稠度最关键
↓ ↓ ↓
糖、水比例为2:1
一起倒进锅里熬煮（最好是不粘锅）
冰糖葫芦熬糖方法：锅中放水，待水沸腾放入冰糖，使冰糖融化。不用搅拌，端锅轻轻摇晃即可。期间熬的糖水一定要受热均匀，一定要轻轻地、慢慢的摇晃，幅度太大会导致边缘结晶。熬糖的时候可以放四分之一的柠檬，可以让做出来。
开中火把糖浆熬到冒泡泡
然后转小火
直到糖浆表面呈浅黄色就关火
一份糖浆可以做出三种冰糖葫芦！
用小火慢慢熬煮，直到锅中的糖浆出现大量的气泡，而且颜色变得微微发黄的状态，糖浆就熬得差不多了。
直接用勺子将热糖浆浇在山楂上。放在刷完油的盘子上，冷却一会儿就脆了。
可以把稍稍冷却的糖浆淋在山楂上，操作更简单，还省糖。如果裹的过程中糖浆凝固了，可以继续小火加热。
最后剩的糖用小火加热，把山楂倒进去快速搅拌，糖浆只要搅拌就会返砂，然后你就会得到雪球山楂。
对比一下店里售卖的雪球山楂
几乎没有差别
粒上皇（天钥桥路店）的雪球山楂
除了糖葫芦
由山楂做成的零食还有
纸卷装的山楂片
卷成长条的果丹皮
想想口水都流下来了~
不过山楂不宜多吃！
健康小贴士
脾胃虚弱者忌食
患有龋齿、糖尿病患者不宜多食
服用人参及西洋参期间，忌食
患胃及十二指肠溃疡及胃酸过多者忌多食
患有各类炎症患者，也应忌服，因其酸敛之性会影响炎症的吸收
味酸，胆囊炎、胆结石患者不宜服用
妊娠及先兆流产者忌服，因有收缩子宫的作用
校对：潘丽娟
