最近迷上面食了
By 小雨带伞不
用料
水油皮：面粉 400克
油酥饼的做法 1.酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。2.发好的面，手指沾面粉中间插一下，不回缩，即发好。3.起锅，热油后加。
清水 200克
糖 50克
1、先准备好500克面粉，倒入到大碗里。2、用温水把5克酵母化开。3、用化开的酵母水和面，边倒边用筷子搅成棉絮状。4、搅好以后，用手揉成光滑面团，醒发3小时。5、然后做油酥，把锅烧热，倒上油 。6、碗里倒入。
猪油 60克
油酥：面粉 280克
酥饼 首先，要准备好材料，面粉、玉米油、糖等，最好是玉米淀粉，再加几个鸡蛋，白芝麻。要先制做它的馅料，首先加入糖，再放些面粉进去，然后用小火炒，等它变成微黄色，有香味出来的时候就可以了。再加入些白糖、玉米。
猪油 150克
椒盐馅 芝麻适量
花生 适量克
油酥 60克
花椒粉 2勺
盐 1勺
做法步骤
1、水油皮制作：面粉，糖，猪油，水分次倒入，面粉用筷子搅拌成絮状
2、揉成面团，醒大约20分钟
3、油酥制作，猪油倒入面粉碗里，用筷子搅拌
4、最后用手揉几次就成油酥了
1、酵母用温开水溶解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。2、发好的面，手指沾面粉中间插一下，不回缩，即发好。3、起锅，热油后加入面粉小火。
5、水油皮，和油酥分成10份。水油皮，我做完的水油皮770克，每份77克，油酥每个45克
6、水油皮包住油酥
7、油酥包完，口捏好
8、把面团擀成方形
9、面皮对折
10、在折，擀成长形，薄些
11、由上至下卷起
1、准备食材，小葱洗净沥干待用。2、将干酵母和糖用温水融化，倒入放有面粉和泡打粉的盆里，将揉好的面团盖上湿布放在温暖湿润的地方发酵至两倍大，大概一小时。3、在发酵的时候准备油酥，准备小半碗面粉，上面撒点五香粉。
12、按压，擀成圆饼
1、油皮：面粉200克、温开水适量。油酥：面粉40克、猪油25克。馅：面粉10克、白糖30克。2、面粉逐次加入温开水，搅拌成絮状，揉成面团，盖上盖子醒40分钟。3、做油酥，碗里放入面粉，油开倒入面粉搅拌成糊状，放凉待用。
13、电饼铛预热，刷一层油，烙至金黄色
14、非常酥脆。
小贴士
椒盐馅烙了三个，家常油酥饼，忘拍照了。口感吃起来也很好。馅料里的花生和芝麻用擀面杖捣碎的，捣碎后放入油酥和花椒粉和盐。比较麻烦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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