羊肉丸子煲，热乎乎的汤和喷香的丸子，吃下胃里暖暖的。
By 老冯烤羊蝎子馆
用料
羊后腿肉 适量
蒜 15克
1、第一步使用菜刀把葱、姜、白菜叶、羊肉切好，放一旁备用。2、切好后放一起拌匀。3、放入准备好的调料。4、搅拌均匀。5、然后往锅内加适量凉水，开小火。6、用手挤出丸子，放入锅中。7、全部做好放入锅中。8。
姜 25克
葱 适量
羊肉丸子的做法及配料具体如下：材料：羊肉500g、鸡蛋一个、酱油适量、葱姜适量、盐适量、水淀粉适量。步骤1：将羊肉切片，再次切条。步骤2：将切好的条剁碎（如果嫌麻烦也可以用绞肉机搅碎）将水淀粉分次倒入肉中，剁匀。
香菜梗 适量
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盐 3勺
胡椒粉 1勺
花椒水 适量
酱油 适量
鸡蛋 1个
白菜 适量
粉丝 1份
香油 适量
做法步骤
1、羊肉剁碎备用。
2、肉馅中加入15克蒜末，25克姜，切碎的香菜梗，8-9克盐，胡椒粉1勺，一点稀释的花椒水，搅拌均匀。
3、加入适量酱油，搅拌后依次加入香油和一个鸡蛋清搅拌均匀。
1、葱、姜切米，白菜叶（菜帮和叶子都有）切末，羊肉是绞好的。2、将以上材料混和在一起剁，手剁的肉馅做出丸子弹性好。3、肉馅剁好后，加入全部调料。（建议不要加老抽，实在想加，就放少许生抽调味。）4、顺着一个。
4、白菜和粉丝下锅盖锅盖煮10分钟。
5、捞出换锅放盐和胡椒粉，盖住锅盖焖煮。
6、将调好的肉馅汆成丸子煮熟，加入菜锅。
7、出锅后加葱末，香菜，点上香油。
8、完成。
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