自从看了“早餐中国”就种草了绿豆爽。正好夏天老公发防暑降温，10斤绿豆一夏天造起来。绿豆的确是消暑降温的佳品，而且吃法很多样。自己有绿豆再买去皮绿豆未免奢侈，生绿豆去皮妙招，所以本文附带去绿豆皮的方法。绿豆爽做法很多，在绿豆的基础上增加了薏米，解毒去湿美白，女性朋友夏天冰品必备。
By 厨娘小宁
用料
绿豆 100克
薏米 50克
冰糖 30克
红糖 30克
藕粉 20克
1、把买回的绿豆清除坏豆和杂物。2、然后淘洗干净，放碗里用水泡一个晚上。3、绿豆经过一晚上的泡发，喝饱水，皮已经开裂了。4、然后抓起一把绿豆，双手适当用力揉搓。5、经过不停反复的揉搓，绿豆皮很快已经脱掉了。6。
做法步骤
1、我是食材大合集，绿豆提前凉水浸泡一夜，薏米浸泡三个小时
2、泡好的绿豆盆里多放些水。手里抓把绿豆两只手对搓，就像搓衣服一样，绿豆皮就会被搓掉，然后把盆中的水倒掉，绿豆皮就会跟着流出去，反复多次即可。我的脱的不是很干净，还需努力
4、上面铺上绿豆。水放到刚好没过薏米的高度，这样等于薏米煮熟，绿豆蒸熟，一步完成
5、选择蒸饭模式，大概需要22分钟即可。
一、浸泡揉搓法 ;将绿豆放入清水中浸泡12小时左右，用温水浸泡的话大约需要4小时左右，冷水泡的时间要久些，温水泡的时间要短些，冬季泡的时间长些，夏季泡的时间短些，总之要浸泡至绿豆皮微微胀裂开为宜。ʏ。
6、时间到，绿豆非常的软烂。
8、锅中放水，加红糖，加冰糖一起煮开
9、藕粉中加少许凉水化成粉浆，缓慢倒入糖水中，边倒边搅拌
10、然后加入绿豆和薏米
11、煮五分钟即可。
12、放凉后就是一份清凉解暑的绿豆爽
13、放冰箱可保存三天。
小贴士
1、 把绿豆放入凉水中浸一夜。2、将泡好的绿豆倒入盆中，加入适量清水，盖过绿豆的表面即可。3、用手在水中轻轻揉搓绿豆，再带着绿豆在水中搅动，直到绿豆的慢慢浮出水面。4、之后用手在水中慢慢搅动，绿豆皮就能跟着水流。
绿豆的营养功效
绿豆味甘、性凉，归心、胃经；具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
1.清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2.抗菌抑菌作用
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。
3.具有抗过敏作用
生绿豆去皮妙招如下：1、把绿豆洗干净泡水一个晚上。2、绿豆皮开裂后，用双手揉搓。3、绿豆皮脱落后用流水轻轻冲洗流出。4、余下少数绿豆用拇指和食指轻轻一捏就好了。绿豆营养丰富，它在谷物杂豆中有着很重要的地位，富含。
可以抑制荨麻疹等疾病。
4.降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。
第三种方法：最简单最快捷的方法，就是我们用粉碎机把绿豆打成粉状，这样绿豆皮也就没有了，这样的方法加工出来的绿豆，适合做绿豆饼和绿豆粉。很高兴回答问题，我是@丹姐食记 平时就喜欢研究一些 美食 。绿豆怎么去皮？
5.保护肾脏
减少蛋白分解，保护肝肾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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