大家在生活中应该都吃过非常多的食物吧，那么你了解糖醋蒜吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟糖醋蒜应该怎么泡，以及糖醋蒜一般要泡多久？
糖醋蒜应该怎么泡
1、清洗大蒜
然后用一个无油的大盆装上水，水里放大约五勺盐，搅拌成淡盐水，将干净的蒜放进去浸泡24小时，中途换一次水，也就是一天一夜，我是晚上做的，第二天早上起来换水，
买一些大蒜回来，将大蒜瓣全部清理出来，大蒜的外皮一一清理掉，包括包裹住大蒜瓣的那层外衣都要清洗干净，然后清洗干净晾干。
制作：1.将大蒜切去蒜梗和蒜须子，剥去老皮 2.洗净，并用清水(自来水即可)泡24小时(中间换一次水)3.捞出控净水，撒上食盐拌匀腌制2到3天，一天要翻拌2次 4.捞出放到准备好的容器中(要干燥无油无水)，腌蒜时腌。
2、干净器皿
腌制糖醋大蒜最好是使用一个玻璃瓶子，比如平日吃罐头剩下的那种罐头瓶子就可以，清洗干净控干水分，糖蒜最简单的腌制方法，把大蒜装进去。，
腌制糖醋大蒜最好是使用一个玻璃瓶子，比如平日吃罐头剩下的那种罐头瓶子就可以，清洗干净控干水分，把大蒜装进去。
1、鲜蒜3000克，白糖1200克，盐70克。2、将蒜去老皮，码入干净的小缸内，码时一层蒜撒一层盐，3000克蒜撒50克盐，最后在上面浇上100克清水。3、腌泡12个小时后，往蒜缸里浸清水，淹没蒜面。要每3天换一次水，。
3、醋
4、糖
糖醋蒜一般要泡多久
糖醋蒜有什么注意
1、大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。
3、在饭店吃糖醋蒜或在外面购买时要注意，如果蒜有点发苦，可能是在泡时放进了糖精，这样的糖醋蒜最好别吃。
将糖醋汁、大蒜放入同一容器，加盖房入冰箱内浸泡冷藏数天后即可食用。泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，留少许把，仅留下一两层嫩皮，放入淡盐水里泡3天，每天以浸过大蒜的清水加50克盐来配制淡盐水，根据气温冷暖。
泡大蒜的食料比例
比例：糖醋蒜的比例，按蒜头总量的10%用盐，53%用食醋，16%用白糖。
