麻婆豆腐是四川省传统名菜之一,此菜特色就是麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥,麻婆豆腐的做法家常做法,将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致,是下饭神器啊哈哈哈
By 曦哥和米团的麻麻
用料
嫩豆腐 1块
肉沫 50克
食用油 1勺
小葱 1根
大蒜 五瓣
姜 五片
豆瓣 一勺
1、把豆腐切小块,香葱洗净切末,大蒜去皮切末。2、把豆腐放入微波炉高火叮3分钟拿出。3、倒出多余的水,把这水里加麻婆豆腐调味料,加红油拌均匀。4、再进微波炉高火叮2分钟取出,撒上胡椒粉,麻婆豆腐即可制作完成。
花椒面 适量
老抽 2勺
做法步骤
1、准备所有食材,豆腐切一厘米左右正方形,姜蒜切成沫,葱切沫
2、锅中放适量清水,水开倒入豆腐,放两勺老抽,半勺盐煮三分钟沥水备用
3、热锅放一汤勺油,放肉沫炒干
4、倒入姜蒜末豆瓣炒香
1.准备好要使用的主要食材,包括猪肉,豆腐,葱姜,郫县豆瓣酱,淀粉。2.将猪肉切成泥状。3.豆腐切成小块,放在盐水中浸泡,大约十分钟。4.将辅料姜葱切碎,豆瓣酱也稍加剁小。5.在锅内放入适量油,加入葱姜爆香。6。.
5、倒入豆腐加小半碗清水煮三分钟,然后勾芡,放一勺味精,装盘
6、撒上花椒面,葱花,超级下饭的麻婆豆腐就做好啦!
小贴士
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勾芡需要慢慢摸索,太多会比较黏稠,太少又没感觉,慢慢来吧
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