虾,是大自然馈赠的至鲜滋味。
By 豆果美食达人 茹絮
白灼虾做法:食材:虾700克。辅料:花生油3汤匙、食盐1.5茶匙、姜1小块、蒜5瓣、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蚝油3茶匙、味极鲜3茶匙。具体步骤:1、把虾先剪去虾枪和虾须,挑去肠线。2、用姜丝和料酒腌制一会儿。
河虾嫩滑,水煮白灼虾的正确做法,它们最好的时节,就在万物新鲜生长的春天。湖虾生猛,太湖出三白:“白虾、白鱼、银鱼”,为保证食材新鲜,在湖边才能吃的地道。海虾个大,它们经过每年漫长禁渔期的生长,个头正大,虾肉正好。
河虾嫩滑,它们最好的时节,就在万物新鲜生长的春天。湖虾生猛,太湖出三白:“白虾、白鱼、银鱼”,为保证食材新鲜,在湖边才能吃的地道。海虾个大,它们经过每年漫长禁渔期的生长,个头正大,虾肉正好。
白灼虾做法如下:1、大虾解冻后清洗干净,挑出虾线,活虾可以不取虾线,要的就是鲜活。做白灼虾最好用活虾,食材新鲜,味道更鲜美。虽然做法简单,只是下锅煮一煮,操作也是有技巧的。做法正确,肉质才紧实又饱满,鲜甜无。
By 豆果美食达人 乐咿呀生活记
剥去虾壳,除掉虾头,一块完整、鲜嫩、无骨的肉就呈现在我们的眼前。口感弹牙,又没有腻人的肥膘。
By 豆果美食达人 姜叔的日食记
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By 豆果美食达人 梅子厨房
今天,小果儿准备安利给大家家常白灼大虾做法,文中还有秘制蘸料配方,快来一起学习下吧~
葱段和姜片冷水下锅,淋入少许料酒去腥,煮开。3、水完全煮开后,能闻到淡淡的葱姜味道,这样才能更好地去除虾的腥味。此时下入大虾,这点很重要,不是冷水下锅,而是开水下锅。虾一进沸水里就立马变色,要再放少许料酒。
-白灼大虾-
1、主料:鲜虾适量。白灼虾做法简单但是味道很好,只要注意几点做出来的虾鲜嫩可口。如下图所示。2、配料:大葱、姜片。少部分姜将切成碎末。如下图所示。3、锅里坐水下入葱姜煮一会。如下图所示。4、提前冰一碗凉开水。
By 豆果美食达人 吴妈厨房
- 食材清单 -
新鲜大虾10只 葱3根
姜3片 盐半勺
姜沫1小勺 酱油2勺
香油1小勺 蚝油1勺
料酒2勺 白糖2克
小米椒去籽半个
- 做法 -
白灼虾的做法如下:主料:虾250克、蒜5克、姜5克。辅料:葱1克、料酒5克、盐2克。1、海捕虾去虾线,准备葱末、姜末。2、加料酒,盐,倒入虾,大火煮至变色。3、锅中倒油,炒白灼酱料。4、倒入蒜末,姜末,葱末,。
1.准备好食材。
2.锅内加入水,放葱结和姜片和3克盐煮开后把大虾倒入煮开加1勺料酒继续煮开即可捞出。
3. 大虾抽去泥肠洗净,生姜一半切片一半切末,香葱2棵打成葱结,1根切碎末。
白灼虾做法如下:1、大虾解冻后清洗干净,挑出虾线,活虾可以不取虾线,要的就是鲜活。做白灼虾最好用活虾,食材新鲜,味道更鲜美。虽然做法简单,只是下锅煮一煮,操作也是有技巧的。做法正确,肉质才紧实又饱满,鲜甜无。
5.把煮好的大虾依次用厨房纸吸干水分,把虾头切去,然后摆盘。