光饼，是福建特有的，在外地吃不到，突然想吃，只能自己做了！家里孩子也超爱！简单易上手，肉馅的吃法大全家常做法，大家跟着我一起做起来吧！，
By 孤都洛塔
用料
面团材料：
普通面粉 250克
温水 150克
酵母粉 3克
盐 2克
馅料材料：
五花肉 200克
剩肉馅可以做肉丸子、油炸丸子等。一、剩肉馅打汤做肉丸子1，剩下的肉馅已经是调好了味道，所以不用再去加调味料了，只用加入可以让肉馅抱团的食材。根据剩下肉馅的多少，加入适量的鸡蛋清和淀粉，让肉馅可以煮后抱团不散。
葱 适量
盐 适量
白芝麻（表面） 少许
生抽 2勺
耗油 1勺
五香粉 适量
家乐浓汤宝 适量
做法步骤
1、准备好需要的食材，五花肉我习惯去皮
2、将面团所需材料全部倒入面包机里，开揉面程序，揉成光滑的面团即可
3、趁着揉面的时间，先做馅料：把五花肉切成小块
1. 香菇切粒，放入肉馅中，倒入葱姜末、调味料腌制20分钟。2. 竹荪剥皮洗净。切小段。3. 取适量肉馅酿入竹荪中。最后放入平盘中。4. 蒸箱选择普通蒸模式，预热到100度后放入，蒸8分钟后取出。5. 锅中到热水，将广东。
4、加入内馅的所有调料拌匀即可
5、揉好的面团，稍微整形，滚圆
6、放入面包机内“发酵”40分钟，发酵至两倍大，用手指插入面团，不回缩即可
7、整形排气，平均分成14个小面团，滚圆，盖保鲜膜醒15分钟
8、取一个小面团，用擀面杖擀成圆形，放入适量馅，像包包子一样包好即可
9、依次将所有小面团包好，按扁，用擀面杖擀成薄饼
10、表面上涂上水
11、用筷子在面饼上戳出几个小洞洞
1、首先把适量的盐放入剁好的肉馅中并搅拌均匀，一定要沿着一个方向搅拌，越均匀越好。但需要注意盐要放的适量，不要放太多或太少，放得太少没有味道，放得太多影响口感和身体健康；2、把姜和蒜捣碎成糊状，然后加入料酒。
12、撒上少许白芝麻，烤箱中层上下火200℃烤18分钟
13、出炉即可，嘎嘣脆的肉馅光饼就完成啦！
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