一、概述：
豆腐最初是由我国人民发明的，开豆腐作坊的失败经历，由于它营养丰富，口感细腻，价格便宜，所以深受广大人民的欢迎，成为人们最喜爱的家常菜肴之一。
二、市场分析：
虽然豆腐加工产业，每年的销售额惊人，消费空间广阔，但豆腐加工却仍然延续着几千年的老方法，豆腐加工无法形成高产，高效的机械化而是手工制作，而且手工制作过程中，由于条件简陋，造成了生产环境的脏乱，让消费者吃着豆腐却不能放心。
豆腐坊现场制作，买出热乎乎的豆腐，浓香的热豆浆，人头攒动的长队，等候购买的焦急，干黄豆制作豆腐的产业，面对中国每年几百亿的消费市场，没有理由，不成为二十一世纪最有前途的产业。
三、实施方案：
A、豆腐坊(设置场地)的选择条件
1)靠近于蔬菜，海鲜，肉类柜台的地方。
销售量再好，位置没有选好，也达不到预期的销售量。
全自动豆腐生产设备价钱在6000-15000元之间，规格品牌不同价格不同。选择全自动豆腐机器的注意点：随着科技的发展以及豆制品加工的需要，豆腐的生产，从原来的纯手工制作改变为采用高技术的自动化的全自动豆腐机器来生产，市场上。
2)具备上下水（保证有出水和水龙头），或能安装设备的场所。
标准店：店铺面积50-80㎡，房租7000元/月(押一付三)，装修费用2-3.2万元，设备费用6万元，原材料费3万元，宣传费用2万元，开业费用3万元，人员工资1.8万元/月(招聘6人，季度结算)，流动资金1万元，投资成本在15-25。
3)超市。
柜台上进行收费，就多需要一名营业员。
4)面积至少7平方米以上。
随时都可以做豆腐，灵活适应消费需求。
②因保存营养成份，所以豆腐产量增加，味道更鲜美。
没有浸泡过程，避免了水容性蛋白质，糖份的流失，产量也随之增加 20%，味道也更棒。
③半永久性的寿命，减少多余费用。
投入的话就是说几千块钱到两万多吧。正常来说即快又节省的投入方法一般是一万元左右的设备，磨浆机三相电的1500左右，蒸气发生器4千左右，再自己做个千斤顶压榨的一千多点，再加上一些用具就可以了。 在这个基础上可以。
以往使用浸泡黄豆的豆腐机磨盘，使用6个月～1年必须更换一次，但信友粉碎机由特殊不锈钢制造，寿命也达到了半永久性。
做豆腐成套设备的品牌、性能、附加功能不一样导致豆腐成套设备多少钱也不一定。从6000到20万不等。如果说买一个比较小的设备，差不多6000块钱就可以了。创业者如果手中的资金比较多，并且想要买一个功能多一点的能够生产花。
④机器噪音校
因噪音小，适合按装在百货店，大型超市。
⑤超小型机器。
机器按装占地面积小，清洗简便，一名女子也可以独立操作。
C、宣传战略
◇产品的名牌化
◇展示原材料黄豆
展示用于加工豆腐的原材料黄豆，受到消费者的信赖。
◇设置免费品尝柜台
给消费者提供免费品尝豆腐的机会，吸引更多潜在的顾客。
◇制作发布豆腐料理小册子
给消费者提供功能豆腐及豆腐料理的相关知识，提高服务质量，增加豆腐需求量。
D、销售战略
☆清洁性
让消费者亲眼目睹豆腐制作的全过程，使消费者放心购买豆腐。
☆提高服务质量
装在容器包装，防止运送中的豆腐破损。
用一块豆腐跟10个容器交换，确保固定顾客。
☆刺击消费者的好奇心及购买欲望
☆能动对应需求量
1、经营风险：质量、场地、客流量、好的即食豆腐机是能否赚钱的关键。
2、原料风险：豆腐的价格便宜，不可轻易升价，但黄豆的价格却会随着产量而涨跌，所以当碰到原料价格上涨时，出售价格又不能随着涨，就会影响到经营资金的波动。
