原标题：冰箱不是“保险箱”！炎炎夏日，储存食物应该注意什么？
热热热！最近多地最高气温冲上40℃。有多少小伙伴囤的物资，冬天买的肉怎么保存，吃的不如坏的速度快。夏日炎炎，食物变质速度加快，各种食源性疾病高发。
如何预防食源性疾病？
储存食物应该注意什么？
一文了解
什么是食源性疾病？
如何预防食源性疾病？
预防食源性疾病，日常需要记住食品安全五要点。
夏天没有冰箱，可以先将肉清洗干净，之后切成条状，等待肉表面的水分控干之后，在热油中炸一遍，将肉中的水分煸干之后，把肉从油锅中捞出来，之后使用食盐搅拌均匀即可。通常情况下，这种方法在夏天可使肉保持3到4天左右而。
保持清洁：保证双手，案板、刀具等工具，以及操作空间的清洁。
生熟分开：购买、储存、加工食品时，应注意将生熟分开，避免其相互接触，交叉感染。
完全煮熟：制作食物时，将食物中心完全加热，以起到杀灭致病菌的作用。
安全温度：在安全的温度下保存食物，做完饭后尽量在两小时内食用完毕。如果无法食用完，应及时放入冰箱。
材料安全：加工食品时应使用干净的水和原料，使用新鲜食材并充分将其洗净。
夏天应该如何储存食物？
阅读食品标签的小窍门
1、用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜一昼夜。2、将肉煮熟放入刚熬过的猪油里，可保存较长时间。3、将鲜肉切成10厘米宽1块，肉面上涂上蜂蜜，用线串起挂在通风处，可存放一段时间，肉味更加鲜美。4、将鲜肉切成块。
保质期是在食品指明的贮存条件下，保持品质的期限。如果无法满足食品所需贮存条件，保质期会大大缩短。
还有哪些阅读食品标签的小窍门，戳视频了解↓
不同蔬菜储藏温度也不同
适合放在4℃的冰箱里：
大白菜、生菜、菠菜等叶类蔬菜
西兰花、花椰菜等花类蔬菜
胡萝卜、土豆、山药等根茎类蔬菜
香菇、金针菇、口蘑等菌菇类蔬菜
适合放在10℃的环境中储存或短期存放在4℃的环境中：
黄瓜、苦瓜等瓜菜类蔬菜
西红柿、茄子、青椒等果菜类蔬菜
适合放在室温保存：
南瓜、红薯等
冰箱不是“保险箱”，储物注意四点
定期清洗消毒。对食物接触部位进行定期的清洗和消毒，包括各种层板，过滤网，从而抑制病原体的存活。
只能冷冻保存。否则会很快变质，不能食用。在没有冰箱的年代，你们也想出了很多办法，譬如吊在水井里面，让肉接近水面，存放两三天，没问题。放入地下的山洞里面，也不会坏。
贮藏量不宜过多。堆放要留有空隙，以免影响冷气循环。
1、贮存：可将鲜猪肉洗净，用保鲜薄膜袋包好，贮入冰箱冷藏柜。一时吃不了的鲜猪肉，可切成大块，放在盛器内。然后将酱油烧开，待凉后浇在肉上，数量以淹没猪肉为宜，然后加盖。用这种方法保存鲜猪肉，一般可存放两三个。
生熟分开。存放食物时要注意生熟分开，熟食应进行密封存放，以避免细菌交叉感染。
吃之前完全加热。尽量避免剩饭剩菜，吃剩的菜放凉后再存入冰箱，下次食用前必须彻底烧透，以杀灭病菌。
4、用盐水浸泡猪肉。我们可以把花椒和盐，用水煮开。有的时候要多放一些盐。然后把猪肉浸泡起来，这种方法也就是只能保存两三天；5、肉干法。我们把猪肉切成条，然后挂起来，刷上一层蜂蜜。放在通风处进行晾干。这样以后在。
