大家是否经常遇到买的饺子皮太硬的情况，有空就自己动手吧，饺子皮的正确擀法视频，头两次确实麻烦，这是一个熟能生巧的磨炼过程，小编己经擀了很多次饺子皮了，依然没有做到又快又好。
2、和好面后盖上盖子，醒30分钟，利用这个时间赶紧剁馅。不想让孩子吃一太多调料，小编只放了盐，大家可以调些生抽进去，悄悄告诉大家，如果是韭菜馅，可以放些纯芝麻油（芝麻油和韭菜味绝搭），你试过就能知道口感。
1.揉面做饺子皮的步骤是如下：给饺子皮和面时，第一需要准备面粉和凉水，若想吃劲道口感的饺子皮，可以在面粉中打入一个鸡蛋。2.将水慢慢倒进面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到将面搅成棉絮状，并盆中没有干面粉。
3、揉面团，多揉会吃起来更多嚼劲，揉成光滑的长条，切成均匀的小剂子，做蒸饺的话皮要稍擀薄些，剂子稍切小些就行。
饺子皮和面方法如下：方法一：食材：面粉500g、鸡蛋一个、清水适量。做法：1、将500g面粉放入到大碗中，加入一颗鸡蛋，2、少量多次的加入水，用手搅拌至大片的絮状面团。3、然后继续用手揉搓至光滑的面团。方法二：食材：面。
5、包饺子啦，放上稍多点馅，包起来饱满，小编包的是月牙形状，手法如下，具体可以搜索视频。
6、包好后，开水下锅煮
7、出锅，湖南人吃饺子少不了辣椒油（小编的辣椒油自己熬的，很香），调上生抽，陈醋就可以享受美味啦。吃起来不错，皮软有弹性。
1、第一步准备好材料。2、面粉和水放一起，进行搅拌。3、揉成面团放旁边发醒3小时。4、发醒好后将面团揉成长条。5、用到切成小剂子。6、最后使用擀面杖擀成薄皮，这样饺子皮就做好了。参考资料来源：人民网-掌握这些。
