新鲜莲子吃起来香甜可口，养精降火，老少皆宜哦
之前都是买的干莲子炖银耳汤。前两天正好看到市场莲子现剥现卖，买了好多，嫩的直接吃，带壳新鲜莲子怎么保存，再拿一部分做成糖炒莲子。有点老的剥壳，取芯，莲子稍微晒干一下放冷冻，需要煲汤的时候抓一把，可以保存很久。莲心晒干泡水喝啦
之前都是买的干莲子炖银耳汤。前两天正好看到市场莲子现剥现卖，买了好多，嫩的直接吃，再拿一部分做成糖炒莲子。有点老的剥壳，取芯，莲子稍微晒干一下放冷冻，需要煲汤的时候抓一把，可以保存很久。莲心晒干泡水喝啦
1、带莲蓬的新鲜莲子。保存方法：在常温下保存时间最长，保鲜良好，有利于天数多的运输，常温下可以放3－5天，想再长就要放入冷库，劣势是占地方容积面大。2、从莲蓬中剥出来，带莲子壳的草莲。保存方法：在常温下可以放1。
糖炒莲子:
新鲜莲子放在冰箱的冷冻室保存时间长，可以保存一年左右。放入冰箱冷冻前，需要将新鲜的莲子处理干净，然后用保鲜膜将其包裹起来或者直接放到密封的保鲜袋中，最后再把它放进冰箱的冷冻室冷冻保存。新鲜莲子怎么保存时间长 莲。
将莲子剥壳后放开水煮一小会，同时取一干净锅，锅里放油烧热，关小火后将煮好的莲子倒进去不停翻炒，待莲子微变色后盛出，不粘锅里放水放糖(喜欢吃甜就多放点，随意)烧开将莲子放进去裹糖水后盛出来。如果家里有糖霜可以撒一层糖霜，也可以撒点绵白糖
1、新鲜莲子（带莲蓬），这种莲子我们只要放置在常温下就可以了，不需要用其他方式去保存，但是不能够沾染到水分，尽量干些保存，放置的地方也是。2、鲜莲子（去莲子壳、莲子衣），这种我们常温下1-2天，超出就会变质了，。
