黄豆炒青椒是一道家常素菜，一般是由新鲜的黄豆为主料做成的，今天教大家做这道青椒炒黄豆，吃了半生不熟的黄豆，一起来看看吧。，
青椒切成丝切成块或者长条都随便，你喜欢就好，准备一些葱姜，分别写成末待用。
黄豆没熟吃了会中毒，因为没有煮熟的黄豆里含有含有胰蛋白酶抑制物、细胞凝集素、皂素等物质。一般人吃了会出现以下表现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等症状，严重的可引起脱水和电解质紊乱。
锅里倒油烧热，然后把葱姜末放进去爆香，再把黄豆放进去，用小火不断的翻炒，期间可以加点水，不然黄豆炒不熟吃了会对胃肠不好的。
不可以。没有煮熟的黄豆和豆奶中含有胰蛋白酶抑制剂、细胞凝集素、皂苷等物质。这些有毒物质相对耐热，如果吃了半熟的豆浆，以及未煮熟的黄豆都会引起身体不适。不可以。没有煮熟的黄豆和豆奶中含有胰蛋白酶抑制剂、细胞凝集。
黄豆炒到吃起来面面的时候就算是炒好了，这是加一些生抽进去，然后把青椒放进去一同翻炒，加上食盐、味素以及一点胡椒粉翻炒出锅就可以了。
半生不熟的黄豆中有毒物质不能被人体彻底清除，食用存留毒害物质的黄豆会对胃肠道产生刺激作用引起各种临床症状，一般在一小时内出现，主要表现为头晕，恶性，呕吐，腹痛等症状，症状较轻者可出现腹泻，所以黄豆一定要煮熟后再。
