By 婆婆的私房菜
用料
萝卜干 500g
萝卜干做法：准备食材：萝卜干250克，大蒜5瓣，辣椒3只，酱油1勺，糖1勺。萝卜干切碎，多洗几次，用力挤干水分备用。大蒜辣椒都切碎，准备豆豉。先倒油，下大蒜辣椒。下萝卜干翻炒，加一点豆豉会特别香，加酱油，一点点。
盐 2勺
白糖 5勺
1、家庭制作萝卜干，主要采用两种方法，一种是干腌法，另一种是浸泡法。干腌就是直接把萝卜放到玻璃坛子或是瓦缸里，加粗盐（精盐也可以）进去，然后搓衣服一样使劲搓，直到萝卜都完全柔软，也就是能把萝卜条对折而不断。
生抽 5勺
辣椒油 2勺
老干妈 8勺
醋 5勺
十三香 2勺
熟芝麻 适量
香油 3勺
做法步骤
1、洗好的萝卜切片
2、剁成像指头大小的条状
3、像这样
4、选择太阳比较好的天气开始凉晒
5、凉晒到这个程度，洗净再次凉晒好
6、添加以上的调味料加入搅拌
7、最后加入熟芝麻
小贴士
1、将萝卜干洗净然后放进清水里浸泡一会，把它所含的盐分浸淡，然后捞起沥干水分;2、起油锅，把油烧到八分热的时候把萝卜干倒进锅里煸炒，萝卜干比较吸油，这个时候可以适当地多加点油，炒出的萝卜干就不会很干;3。
凉晒好以后不能有水，这样味道更好，而且保存的时间也更长，赶快做起来吧
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萝卜干洗净切碎，切碎好的萝卜干用水泡一下然后沥干水分备用，辣椒切碎，五花肉切片，锅中放入少许油把五花肉放去煎一下，接着放入萝卜干一起翻炒，加入青辣椒一起，加入适量的盐继续翻炒，待炒熟即可.出锅。6、萝卜干煎蛋。
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