冒菜很好吃，自己在家也能做，而且新鲜又实惠，还是清理冰箱食材的好做法。
By 木华柚柚妈
用料
冒菜底料 1包
墨鱼丸 数颗
肠仔 几个
蟹柳 几个
香菇 四朵
平菇 2朵
绿豆芽 1小把
1、准备肉类，准备自己爱吃的即可，我这边准备了五花肉，鸡块，午餐肉。2、准备自己爱吃的蔬菜，娃娃菜，豆腐，香菇，莴笋。改刀。3、水开后下锅，将蔬菜类的煮熟。4、准备调料，葱姜蒜，干辣椒，花椒粒。5、热锅冷油，。
绿花菜 适量
腐竹 1根
香菜 一根
冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。操作流程 第一步：烧高汤（大骨头汤），拿出专用冒。
白芝麻 适量
剁椒 适量
盐 少许
兰花豆腐 1串
做法步骤
1、肠仔切开。
2、腐竹用热水泡。
3、兰花豆腐切好。
4、香菇切花，平菇撕好。
5、绿花菜切好。
6、墨鱼丸和蟹柳准备好。
第二步：往冒（菜）锅里加入底料一份，搅拌烧开 第三步：根据顾客要求把各种菜品夹入菜篓并把菜篓放入冒（菜）锅 第四步：1-3分钟，提出菜篓盛入碗中淋上香辣油，香辣留香的一份冒菜就做好啦。第五步：放入麻辣。
7、食材大合集，想吃什么做什么。
8、炒锅烧水，放入少量盐。
9、水烧开后，把食材放入烫熟。捞出。
10、取一个深锅，小火，把冒菜底料放入。
11、煮开，把香味煮出来。
12、加入温水或者高汤。
13、盖上盖子煮开。
14、汤料煮开后加入食材。
15、稍微煮一会儿就可以出锅啦，因为食材之前已经烫熟。
1、咽炎患者。大家如果是咽炎的患者的话，就是不要吃过烫的食物了，趁热吃就是可以了，而且对于咽炎对患者来说，在吃冒菜的时候是可以搭配一些绿茶，绿茶是有很好的清咽利喉的作用，可以帮助治疗咽炎。2、胃病患者。胃病患。
16、煮好后，倒入大碗中，洒入白芝麻，放入香菜和剁椒，开吃。
17、很好吃，又麻又辣。
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1、做冒菜这个菜大家伙可以根据喜欢的菜品或者肉品搭配，这里准备的有金针菇、土豆、豆腐皮、面筋、木耳、香菇、火腿肠、青菜、等等，先把这些菜都提前洗干净处理一下。2、把豆腐皮切成细丝、面筋切成小块、土豆削皮切成薄片。
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