推荐语：马上就要过年了，很多人都在为年夜饭吃什么愁，年夜饭整一道“它”，标配大龙虾，能红红火火一整年，这样吃上档次又不浪费！而且这样吃还能延缓衰老，来年更年轻。可谓是生意旺人美。
大龙虾
不知不觉新年又要到了，大家最期待的应该就是大年三十，一家人团聚在一起吃年夜饭，每家每户一定都会有一道硬菜来压轴，这道菜不仅要色香味俱全，而且还要有个好的寓意，大龙虾头正确吃法图解，年夜饭整一道“它”，能红红火火一整年，这样吃上档次又不浪费！
大龙虾
1、冰冻龙虾在 自然 温度下解冻。2、冷水如果，将龙虾蒸一会。3、大蒜剁成蒜蓉，西兰花洗净掰成小朵，在开水中焯烫一下，青豆在开水中稍微煮一会。4、黄油用小火融化，放入蒜蓉炒香，加入适量的蚝油。5、加入适量的开。
这道菜就是龙虾三吃，龙虾的营养很丰富，含有优质的蛋白质而且容易消化，非常适合体弱的病人和老年人吃，龙虾中丰富的虾青素可以延缓衰老，除此以外还有钾和镁等微量元素，能够保护心脏以及血管系统。做菜时最好选波士顿龙虾，个头大价格也实惠，肉质细腻饱满。这里给大家推荐的是一只龙虾三种吃法，其中龙虾头营养最高，味道鲜美，可以用来煲粥，龙虾个头较大，虾身一般切成两半，一半用来焗芝士，一半用蒜蓉清蒸，这就是年夜饭标配大龙虾，年夜饭整一道“它”，红红火火一整年，这样吃上档次又不浪费！关键这样吃延缓衰老，来年更年轻。
波士顿龙虾
波士顿龙虾
食材：一只两斤的波士顿龙虾，葱，姜，蒜，盐，鸡精，大米，胡椒粉，芝士。
龙虾粥的家常做法
龙虾粥的家常做法
清蒸澳洲大龙虾 材料：大龙虾两只，酱油、姜、蒜、香油。做法 1.将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。2.酱汁的'调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。芝士焗松茸加拿大龙虾。
制作步骤：
1、先将龙虾刷一下再冲洗干净，新鲜的龙虾先用筷子从龙虾尾巴的中间处插入，插到头部然后拔出放龙虾尿，这样做更干净，不然等会处理的时间到处都是水，接着将头部剁下来，翻开龙虾头部的盖子，除去腮和胃囊，前脚也去下来，用刀背敲一下裂开缝隙，然后虾头和前脚都绰一下水，捞出备用；
2、锅中加清水烧开，将淘洗干净的大米放入砂锅中，中火煮半个小时，接着放入龙虾头和龙虾脚，转小火再一块儿煮上十五分钟，龙虾的鲜味就融合在米粥中了，最后放入姜丝，葱花，盐和鸡精，搅拌均匀关火即可。
芝士焗龙虾的家常做法
上下火烤15~20分钟，烤到芝士带点焦黄即可。取出烤好的芝士波士顿龙虾，装盘即可。取出烤好的芝士波士顿龙虾，装盘即可。大龙虾怎么吃4 蒜蓉粉丝蒸大龙虾的做法 自制蒜蓉酱：大蒜剁碎，锅内热油（比平时炒菜多一点的量。
芝士焗龙虾的家常做法
制作步骤：
1、平底锅中放入一块儿黄油煎制融化，倒入蒜末翻炒到金黄出香味，最后加入盐和胡椒粉，关火；
蒜蓉蒸龙虾的做法
蒜蓉蒸龙虾的做法
制作步骤：
1、炒锅放少许油倒入蒜末，小火炒到金黄微香时，加入少许盐，以及海鲜酱油，盐不要加的太多，因为龙虾是海产品本身就有咸味；
2、将另一半龙虾的虾肉剥离出来，切成小块再摆回去，然后用小勺将蒜蓉均匀的铺到龙虾上，等到蒸锅的水开，将龙虾放到蒸锅上，蒸上十三分钟就可以了！
食用龙虾的注意事项：
大龙虾
1、小龙虾用小刷子，盐清洗，冲干净。2、热锅放油，依次放入花椒、姜片、干红椒、八角，翻炒出香味。3、洗净的小龙虾放入锅内，加入适量盐、料酒、香醋、白糖（少许）、生抽翻炒3分钟。4、锅中加入水，水面不低于虾面。
1、龙虾有很高的营养价值，但一定不能和含有维生素c的食物一起吃，否则会生成一种有毒的物质三价砷。
