春意盎然，莺莺燕燕。中医认为，春天在五行中属木，而人体的五脏之中肝也是属木性，因而春气通肝。肝脏在春季时，功能也是最活跃的。在春季这个时机好好调养肝脏，则可抗病防衰，故有“应春温之气以养肝”之说。如何养肝呢？广州市第一人民医院药学部药师郑智敏说，注意两点：按时睡觉，为什么孕妇不能喝佛手，不能熬夜；精神愉悦，心胸阔达。
春天阳气升发，肝气盛，易伤及脾胃，在饮食以保护机体阳气为主。郑智敏表示，护肝茶饮有助于通达肝气，顺应升发之气，同时清肝胆湿热。都说药补不如食补，所以春季养肝，可从护肝茶饮开始。
1、直接吃：新鲜的佛手柑最适合直接吃，特别是那些自然熟透的佛手柑，直接吃的时候滋味特别好，而且有利于人体对佛手柑中多种营养的吸收与利用，还能让人们品尝到佛手柑的原汁原味。在直接吃新鲜佛手柑时，需要把佛手柑的表。
护肝茶饮
食材（1人份）：佛手2克，茵陈2克，五味子2克，甘草1克。
做法：以上材料加食用水500ml煮沸，熄火焖5分钟即可饮用。
新鲜的佛手柑怎么吃 1、直接吃 新鲜的佛手柑最适合直接吃，特别是那些自然熟透的佛手柑，直接吃的时候滋味特别好，而且有利于人体对佛手柑中多种营养的吸收与利用，还能让人们品尝到佛手柑的原汁原味。在直接吃新鲜佛手柑时。
功效：疏肝理气，祛肝胆湿热，益气补肾。
中医认为，佛手，味辛苦酸，性温，具有疏肝理气、和胃止痛、燥湿化痰之功效。可用于胸胁胀痛、食欲不佳、恶心呕吐、咳嗽痰多等。而茵陈，味辛苦，微寒，有清热利湿、利胆退黄之功。可用于黄疸尿少色黄赤，湿温暑湿。五味子，味酸甘，性温，可敛肺滋肾、安神止汗，久咳、久泻、多汗、遗尿亦有效。甘草，味甘，性平，具有调和诸药、泻火、解百药毒之功效。
10、糖化果软。二、佛手柑怎么吃---佛手炒肉丝鸡腿蘑 主料：1个佛手、100g肉、160g鸡腿蘑。调料：葱花、姜丝、豆掰酱、盐.做法：1、肉切丝，佛手和鸡腿蘑切片。2、锅内放油烧热，放入肉煸炒，再加入葱花、姜丝等。
