由于各家的冰箱冷藏状况、所处环境室温、湿度皆不同,以下保存时间并非绝对。老话一句,所有的美味糕点,都应趁新鲜时吃,这才是最佳的最天然的保存方式!
1、海绵蛋糕,戚风蛋糕
2.蛋糕的存放温度也是有很高的要求的,一般需要放在阴凉避光的位置,温度尽量不要超过15-18度,如果温度太高的时候,那么蛋糕可能会出现融化的,在很大程度上都会影响蛋糕的外形和口感。可以将蛋糕装在盒子里,然后用湿毛巾盖。
降温后的蛋糕坯子用保鲜膜包覆起来,放进保鲜袋或是保鲜盒中冷藏,可保存5到7天,冷冻可保存一个月左右。
食用前先解冻回温,但若夹有新鲜的水果馅料建议当天实用口感最佳(因为水分含量比较高)!如果是单纯的淡奶油+糖粉打发装饰的话,建议2天以内(不然口感会变粗糙吃起来就没有那么美味啦)!
2、鲜奶油蛋糕
所以说呢,对于刚做好的蛋糕可以在冰箱里保存一下,这个时间一定要把控好,不能太长。这里还有一个小技巧,你可以用厨房专用的纸巾,将这个蛋糕盖住,在纸巾上喷些水,不需要太多,只是湿润一下就行了,这样对于保存蛋糕的。
容易变质建议密封冷藏保存,2到3天内食用完为佳。
3、泡芙
已夹馅的泡芙,则建议马上食用!馅料会让泡芙皮失去脆度,且泡芙的夹馅多为卡仕达酱或者是鲜奶油,皆是不宜久放的食材,所以建议泡芙要现吃现夹馅!
4、塔皮、派皮
建议密封冷藏,保存甜塔1~2天内使用完。而咸派的话,密封冷藏可保存2~3天,若是密封冷冻,则可保存两星期左右。要食用时放进已预热的烤箱,再烤个5分钟~10分钟即可。
5、磅蛋糕、玛德莲、费南雪
磅蛋糕这类重奶油的糕点属常温蛋糕,可常温密封保存。夏天可保存3~4天,冬天可保存5~7天。但若气候闷热潮湿或是吃不完时,建议密封冷藏,可保存1~2星期,冷冻则可保存1~2个月!
6、卡仕达酱
因含有大量的蛋及奶,易变质不适宜久放,冷藏隔天即食用完毕为佳,不可冷冻喔!
7、饼干
生日蛋糕的保存有如下几种方法:1、将厨房纸巾打湿后稍微拧干,以不滴下水为宜。因为纸巾不能直接铺在蛋糕上,可用挂历纸或其他硬纸壳做成圆筒将蛋糕围起来,高度比蛋糕体略高。用湿纸巾盖上去,然后用保鲜膜包好。2。
密封常温可保存2~3周左右!
1、在厨房专用纸巾上喷一点水,使其潮湿;2、用纸巾把蛋糕盖住,放入原包装盒内密封好;3、将包装好的蛋糕放入冰箱冷藏保存。需要注意的是,蛋糕最好当天食用完毕,才能保持最好的口感和质感。
8、马芬
企业回学烘焙一般建议去培训学校。 1、目前学烘焙的话主要是有两种方式,一种去蛋糕店一种去蛋糕培训学校 2、二者的差别其实还是蛮多的,现在去蛋糕店学的人越来越少了 3、主要是因为蛋糕店学的话,一般可能耗时好几年都学不到技术 4、每天还有老板和。
常温密封可保存两天左右哈!
9、司康