世界超级食品榜首的鹰嘴豆，健身圈最流行的抗饿神器，没有之一。工作日五天不重样，腰围立减3厘米。
鹰嘴豆，又叫鸡豆、鸡心豆等，鹰嘴豆外形比较独特，它的表面质地较为粗糙，还有一个尖尖的胚根和略微凹进去的种脐，跟鹰嘴颇像，成熟后颜色较多，有棕褐色、青色、米色、黑色等。
1、做豆浆，鹰嘴豆做豆浆是它的常见吃法之一，在制作以前，需要把鹰嘴豆用清水淘洗干净，然后放在盆中，加足量清水浸泡24小时，等它泡好以后取出放到豆浆机中，加入清水，选择豆浆模式，让豆浆机工作，做成豆浆以后取出加适。
鹰嘴豆的淀粉具有板栗的香味，同时又是一种极易被吸收消化的碳水化合物。鹰嘴豆富含丰富的膳食纤维、蛋白质、钙、锌、钾、硒、铬、Vc、Vb等，有“粗粮中的粗粮”之美誉。
鹰嘴豆特别适合糖尿病、高血脂和减肥者，是欧洲健康人士十分热爱的主食之一，也是印度、巴基斯坦和新疆的重要的五谷之一，近年来，受到了国内时尚健身人士的热捧，成为健身餐的坐上常客。
今天我就为大家推荐五款即好吃又低脂的鹰嘴豆美食
酥脆鹰嘴豆
2、 将泡发好的鹰嘴豆用水煮10分钟左右
3、 将煮熟的鹰嘴豆放置冰箱冷冻4小时。
4、 取出冷冻后的鹰嘴豆，放入黑胡椒、辣椒面、海苔碎、椒盐粉等搅拌均匀
5、 将完全粘上调料的鹰嘴豆放入烤箱烤30分钟，中途翻面3次，直到鹰嘴豆表面水分被烘干
6、 完成，当作减脂小零食非常不错哦
减脂沙拉里的椒盐鹰嘴豆
1、 将鹰嘴豆提前泡发8小时以上，我是隔夜泡发，第二天准备美食，鹰嘴豆在泡发时放入适量的苏打粉，更容易泡发，泡好的豆子比原本的更黄
2、 将泡发好的鹰嘴豆用水煮10分钟左右
鹰嘴豆最简单的吃法有：1、鹰嘴豆羊肉汤 材料：鹰嘴豆1把，红萝卜1条，马蹄200g，哈密大枣10几个，胡椒粒10几个，羊腿，盐，香菜。具体做法：鹰嘴豆一把泡水一晚上（这豆有大小之分越大越粉.不过泡的时间就长，小的。
3、 捞出鹰嘴豆，静置1小时待表面干爽，拌入橄榄油、椒盐粉、黑胡椒等
鹰嘴豆吃法如下：第一：做鹰嘴豆抓饭。在新疆，做抓饭加鹰嘴豆，如果你说没有吃到，那是普通的抓饭，如果是干果抓饭或者特色抓饭一般会有，尤其去南疆的民族牧区会有很多鹰嘴豆抓饭。第二：鹰嘴豆煮拌鸡蛋。新疆有种特殊小。
4、 完成，放入沙拉里做碳水挺OK哦
Hummus鹰嘴豆泥
2、 将泡发好的鹰嘴豆用水煮3个小时以上（因为要打成泥，需要煮得更久一点）
3、 最后的半小时里，加入食用盐
4、 将蒜瓣的头部切掉，用锡箔纸包住蒜瓣进入烤箱烤30分钟备用
6、 再加入橄榄油、纯净水继续搅拌30秒，直至达成自己想要的柔滑度
7、 完美出品，蘸上薄饼味道不错
鹰嘴豆浆
鹰嘴豆的最佳吃法是椒盐鹰嘴豆。做椒盐鹰嘴豆时，要准备花椒，鹰嘴豆和食用盐以及花生油，还有适量的辣椒干，把准备好的鹰嘴豆要用清水洗净，烘干水分以后把它放入冰箱的冷冻室冷冻几小时取出以后把它放入烤箱中，用上下火把。
2、 将泡发好的鹰嘴豆放入豆浆机，加入约800克的纯净水搅拌
3、 过滤掉豆渣都是纯正的鹰嘴豆浆，喜欢喝甜食的朋友可以适量的放少许木糖醇哦
番茄汁炖鹰嘴豆
2、 将泡发好的鹰嘴豆用水煮10分钟左右
3、 将洋葱、番茄、杏鲍菇、胡萝卜切丁、大蒜切末
4、 锅中放入橄榄油，将大蒜和洋葱下锅翻炒至变色
5、 加入鹰嘴豆、甜椒、杏鲍菇、西红柿、胡萝卜丁，继续翻炒2分钟
6、 加入欧芹、罗勒、牛至（这三样不常见，如果没有可以不加）、月桂叶、黑胡椒搅拌均匀
7、 加入纯净水搅拌，小火慢炖半小时
8、 加入食用盐后均匀搅拌，焖5分钟后，出锅
鹰嘴豆还有很多种其他美味又健康的食谱，喜欢的话，欢迎关注我、留言并收藏哦！
