北方上的大学，那会儿在学校食堂印象最深的一道菜就是地三鲜。虽然不是荤菜，家常地三鲜最简单做法，一点儿也不比荤菜差，又香又下饭，分分钟吃光一碗米饭，哈哈。
By C.樱桃
用料
地三鲜菜做法如下：1、土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。2、将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块。3、分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。4、锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽，糖，盐，味精，少许。
萝卜丸子 10个
土豆 1个
茄子 1个
地三鲜菜做法如下：1、土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。2、将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块。3、分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。4、锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽，糖，盐，味精，少许。
胡萝卜 半根
花菜 100克
青椒 1个
大蒜头 半个
调料：
蚝油 1勺
生抽 2勺
宝鼎康乐醋 1勺
盐 3克
白糖 1勺
地三鲜菜做法如下：1、土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。2、将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块。3、分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。4、锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽，糖，盐，味精，少许。
白醋 5滴
水淀粉 1勺
做法步骤
2、青红椒，蒜瓣切块备用。
3、把调料提前找个小碗放进去，搅拌均匀备用。水淀粉也放进去一起搅拌。
4、热锅热油放蒜瓣一起炒。
5、先炒一下青红椒，放进去拌好的料汁。
接下来就给大家介绍这道地三鲜的具体制作方法。1.首先我们准备一下食材，土豆一个，削去外皮，先切成四半，再切成大小均匀的滚刀块，放入盆中，加入适量清水，把土豆浸泡一下。浸泡的目的是去除土豆中的淀粉，防止土豆氧化变。
6、把土豆，茄子，花菜，胡萝卜放进去炒均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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