蚝油相信大家都不陌生，蚝油放在厨房是一种提鲜调味品，使用蚝油一定要注意这几个事项，如果没有注意的话，蚝油加了等于白加。赶紧跟着小编一起来看一下吧。
第一个使用蚝油的注意事项，千万不能与其他提鲜调味品同时使用。为什么说使用蚝油的时候不要与其他的提鲜调味品同时使用呢？因为蚝油本身就是提鲜调味品，如果再加其他的提鲜调味品，比如味精，鸡精之类的，就相当于多此一举了，整道菜只有蚝油的一个鲜味了，就遮盖住菜肴本身的味道，这道菜肯定吃起来味道是非常差的。所以我们添加了蚝油，一般做什么菜需要放蚝油，就不用添加其他提鲜调味品了。食用蚝油一定要注意这一点哦。，
第一个使用蚝油的注意事项，千万不能与其他提鲜调味品同时使用。为什么说使用蚝油的时候不要与其他的提鲜调味品同时使用呢？因为蚝油本身就是提鲜调味品，如果再加其他的提鲜调味品，比如味精，鸡精之类的，就相当于多此一举了，整道菜只有蚝油的一个鲜味了，就遮盖住菜肴本身的味道，这道菜肯定吃起来味道是非常差的。所以我们添加了蚝油，就不用添加其他提鲜调味品了。食用蚝油一定要注意这一点哦。
1、蚝油需要加热 虽然蚝油作为一种调味料，但它可不能和食盐，鸡精一样直接放到菜品里面，尤其是做凉拌菜的时候。正确的方法应该是放到锅中加热一下，这样才能激发出蚝油的鲜味，让凉菜的味道更好。2、蚝油加热不可过久 蚝。
第三，蚝油在使用的过程中千万不能煮太久。很多朋友在炒菜的时候，菜肴刚放下去就立马添加蚝油，千万不要这样做。因为蚝油使用也是有注意事项的。如果我们菜肴放下去就直接添加蚝油的话，蚝油在一个高温的情况下煮太久的话，蚝油的鲜味很容易流失，最后炒熟之后就没有蚝油的鲜味了，相当于蚝油加了等于白加。什么时候加蚝油最合适呢？我们在菜肴临出锅的时候添加蚝油，可以锁住蚝油的鲜味，做出来的菜肴更加的好吃哦。
第四，打开的蚝油该如何正确保存呢？千万不能放在灶台高温旁边哦。蚝油千万不能随手放在灶台旁边保存，因为我们在平时炒菜做饭的时候呢，灶台旁边温度非常的高，会加速蚝油变质，会导致它营养成分流失，口感下降，所以千万不能放在灶台旁边。
使用适当的蚝油腌制肉类，可去其肉腥味，补充肉类原味不足，添加菜肴的浓香，令味道更鲜味美。烹饪带腥味的原料时，常用做法是先加入料酒、酱油、大料等腌制一下，但要用蚝油，这一样就能解决问题。因为蚝油入味快、渗透力好。
