为了做青团，试遍了各种市售豆沙，都觉得腻，有的入口不腻、后劲很腻，最后还是决定自己做，好吃到飞起！ 这个配方能做出来550克左右的豆沙馅
By 人间食味
用料
红豆 200克
糖 50克
自制豆沙馅的简易方法如下：原料：红豆、白糖、玉米油。做法步骤：第1步、红豆清洗干净。第2步、加水，冷藏浸泡一夜。第3步、将泡好的红豆放入锅中，加水，煮至红豆软烂开花。第4步、煮好的红豆倒入料理机，搅拌成细腻的。
玉米油 20克
做法步骤
3、电压力锅调到豆类/蹄筋模式，压好后会发现红豆颗颗分明，不要担心，轻轻一碾压，都碎了。此时，扒开底部看剩余多少水，尽量滤掉，可减少后期炒制时间。
豆沙包的豆沙馅做法如下：材料：红小豆、白砂糖、水。做法：1.先将红豆洗干净，放到热水中泡8个小时以上，以掐得开豆皮为好。2.锅中放入大量的清水煮至沸腾。3.再倒入泡好的红小豆，转至小火盖上盖子焖煮30分钟。4。.
4、趁热放入锅中，用刮刀碾压，加入糖（建议分次加入，个人口味不同，我写的是估算量），用不粘锅小火加热，不停翻炒，大约四十分钟成团（我没过滤水，所以炒的久），按压有大阻力即可，翻炒后半段适量加入玉米油，不用加太多，主要是为了方便成团锁水。
5、稍凉后贴面封保鲜膜放冰箱冷藏，若用不完请冷冻，做青团好吃到炸！
小贴士
做家常豆沙馅，首先将红豆浸泡，高压锅压熟，取一半红豆碾碎，另一半红豆料理机打碎。碾碎红豆混合打碎红豆，加入冰糖翻炒成熟即可。具体做法如下：1、红豆浸泡24小时，高压锅压30分钟。2、一半压熟的红豆碾碎，不需要太碎。3。
红豆的营养功效
窍门是制作豆沙馅之前要把红豆放水中浸泡一晚，这样可以使豆沙馅更细腻。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：红豆 400克、玉米油 30克、冰糖 100克。1、先将红豆提前浸一晚。2、放进压力锅内，加水，比豆高出
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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豆沙馅怎么做【主料】红小豆【配料】白砂糖【做法】把红小豆淘洗干净，加入没过红小豆的清水，在清水中浸泡6个小时以上，直至红小豆泡发涨大。泡发好的红小豆入高压锅中，按1:1的比例添入清水，盖上高压锅盖压20分钟左。
