配菜可放黄瓜，花生米，香菜……调料:蒜 精盐 鸡精 生抽 白糖 白醋 芝麻酱 辣椒油 少许清水(咸淡按个人口味放)～一碗淀粉一碗水，家政女皇小妙招教你自制粉皮，薄如蝉翼，干粉皮怎么做好吃又简单，爽滑又筋道！快来试试吧，
用料
1、山药削皮洗净切成滚刀块 2、粉皮用凉水浸泡一回 3、葱切葱花，姜切丝，香菜切段 4、锅内热油爆香葱姜 5、倒入山药块翻炒一回 6、锅内加适量水炖半小时后，加入浸泡过的粉皮 7、改中火继续炖半小时，出锅前加盐。
豌豆淀粉150g
清水225g
一、凉拌粉皮：大米50克、玉米淀粉10克、澄粉30克、香菜、生抽、香菇酱适量、火腿肠1个。将大米加清水，用破壁机打成米浆。米浆倒碗中，加玉米淀粉、澄粉，搅拌成面糊。盘子刷油，倒面糊，撒配菜。水开，上锅蒸10分钟，。
精盐1盐勺
辅助工具:
凉皮锣适量(2个)
大盆(蒸锅)1个
大炒勺1个
水晶粉皮(拉皮)的做法
企业回现代化红薯粉条加工工艺可以适合中小规模加工，也可以用于大规模加工，其生产工艺如下（以淀粉为直接原料）。红薯粉条加工的原料要求：用于粉条加工的红薯淀粉应是色泽鲜而白，无泥沙、无细渣和其它杂质，且无霉变，无异味。⒈配料与打芡。取
准备材料～
豌豆淀粉+精盐=倒入盆中～一点点倒入清水～用筷子搅拌均匀～搅至顺滑的淀粉水
将锣放进凉水盆中，表面过凉水～轻轻一揭粉皮就脱模了～很劲道哒～透明透明有韧性
依次做好全部～
来个动图，真的很劲道有韧性～
