突然想吃哪种组织绵密，好像北海道吐司一样入口即化的蓬松麻花； 想吃外香脆内心充满豆沙甜味的大麻花； 想吃奶香味四溢，又有淡淡蜂蜜清香的大麻花； 拿不到，就自己做，没什么是能阻止一颗吃货的禅（馋）心的。 配方可以做12个夹心麻花 我做了4个夹心的，其它的是普通的。
By 美食魔力转圈圈
用料
面粉 600g
白糖 20-50g
酵母 7g
黄油 30g
牛奶 +/-200g
鸡蛋 2个
豆沙馅 30克/麻花
1、所有食材提前称量，糖10克，香酥麻花里糖的量很少，主要以香酥为止，带有淡淡的甜味，喜欢吃甜的适量的增加糖量，面粉就是家里做馒头包子用的面粉。2、先做油皮。把糖和盐放入清水中，搅拌到糖和盐融化。把融化后的糖。
做法步骤
1、把除黄油以外的所有材料揉在一起，成絮状。
2、黄油融化或者切小片，揉在面团里。 醒面15分钟，再反复揉，揉成光滑面团就可以，不需要出膜。
3、发酵两倍后给面团排气，再揉成面团。
4、把面团搓成长条，均称6份。 每份可以做2个豆沙馅麻花和一个普通麻花。
5、取一个面团再次排气，擀成长条片。约0.5cm厚
6、把豆沙袋子切一个约1cm小口，把豆沙均匀挤出。
7、每份面片大约5cm宽，30-35厘米长
（1）取一根面条，左手压住一段，往上搓，右手压住一端，往下搓。反作用力的时候它就上劲儿了，然后将两端拎起来，对折，它自己就会拧在一起。（2）搓好之后，重复第一步的动作，再对折，它就是一个四股的麻花了，非常。
8、把口封好。松弛几分钟
9、面团软了，就可以搓条了。 搓的时候需要两只手，左手往上推，右手往下推，让面条拧紧。 主要用力均匀，家庭麻花最简单的做法，别弄断了或者露馅。 约45厘米，
10、面条拧劲后，之后对折一下，再拧劲后对折一下
10、锅中倒入较多的油，烧到4成热，放入麻花生坯中小火炸制。11、一面炸好后再翻面炸，炸到两面金黄即可捞出。
11、把麻花条的头儿压回到环内，防止麻花炸的时候散掉。
12、把做好型的麻花用一块干净的厨房布盖15分钟，再次发酵。 不要等太久，麻花受热还会膨胀。
14、这是没有豆沙馅的麻花，两边金黄就好了。
15、这锅是有豆馅的
10、将麻花生胚放入锅里，开小火。11、观察麻花变成金黄色后，起锅，沥油。12、香喷喷的炸麻花做好啦。
16、这样就好了
18、来张特写，真香!
小贴士
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面粉的营养功效
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