By XKP
用料
蛤蜊 1000g
葱姜 少许
干辣椒 少许
白酒 5ml
鸡汁 10g
油 4g
郫县豆瓣酱 1勺
花椒 20粒
下面我分享一下蛤蜊的做法，希望对您有所帮助！【炒蛤蜊】大蒜切末，葱切葱花，生姜切丝，蛤蜊用清水冲洗几遍，然后放入盆中，撒上一些食盐，倒入清水，然后泡个一会，让蛤蜊将沙都吐干净，蛤蜊吐好沙后再用水冲一遍，冲。
麻椒 20粒
1、蛤蜊清洗干净，丝瓜去皮洗净切条，葱切段，姜切丝 2、烧一锅水，放入蛤蜊焯熟，捞出备用 3、炒锅烧热倒入油，爆香葱段、姜丝，放入丝瓜翻炒 4、放进蛤蜊，添加盐、鸡粉、糖翻炒 5、倒入适量清水煮开 6、加入水。
啤酒 100ml
蒜末 1茶匙
白胡椒 5g
蚝油 1勺
香菜 2根
做法步骤
1、花蛤吐沙后清洗干净。2、凉水下锅，水开后，煮一分钟看蚬子壳都差不多张开了捞出。3、捞出后，放入盆中清洗。4、姜切片，蒜切片备用。这个时候抓一把花椒，一把辣椒。5、锅中加油，不用等油热，直接加姜片蒜片。
1、备料
企业回上海地天生物是一家集科研开发、技术转让为一体的现代化高科技企业，专注于水产养殖领域里的新产品新技术的研发和推广，拥有多项国家专利技术处于国内先进水平。我公司产品没有载体，全部用的是高浓缩纯原料，在水中能99%的溶解被藻类吸收利用，。
2、油热，下葱段姜片
3、下辣椒段，双椒
4、下豆瓣酱
5、翻炒出红油
6、下焯水蛤蜊
7、下白酒
8、蚝油
9、倒入啤酒
买的蛤蜊到家先吐沙：1.矿泉水瓶子500ml接一瓶水2.用矿泉水盖子放二盖盐 等到蛤蜊不再土泥沙即可。或者：温水加盐，泡一会儿，找个密封容器摇晃。或者：1. 蛤蜊放淡盐水浸泡10分钟，泥沙等杂物会自动脱落，搓洗至水清 2。
10、鸡汁
11、香菜
12、蒜末
13、白胡椒
14、可
15、炒多了
蛤蜊的营养功效
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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