听上去制作简单，但吃起来有惊喜，这款仅用一碗面粉，开水一烫，几分钟就做好的小饼，就是今天要说的糖饼~
烫面糖饼 / 配方
1、 将面粉放入盆中，冲入沸水，用筷子快速搅成雪花状。2、再加入冷水（如果只加开水面团会变硬，冷水太多则达不到效果，除了开水和冷水外，有时制作烫面时还要加一点油脂，以增加口感上的滋润和香酥感），用筷子搅拌均匀。
by：爱美食的志宝妈
中筋面粉：300g 细砂糖：80g
玉米油：少许 热水：180g
1.将面粉放在案板上，加入开水420克制和成烫面团，晾温待用。2.将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末，酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀成馅。3.将烫面团搓成条，揪成50克
熟面粉：40g
面包机里倒入300g中筋面粉，分次加入180g热水，揉成光滑的烫面团，盖上保鲜膜醒发30分钟，热水的温度控制在80度左右口感更佳，水温太高，做出的糖饼没有嚼劲
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开始调糖馅，准备1个小碗，在碗里倒入80g细砂糖和40g炒熟的中筋面粉，用勺子混合均匀备用
取出松弛好的面团，用手搓圆
将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里;放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团，稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟即可。下面来了解下烫面：烫面是面点术语，将水烧沸加入面粉在锅中搅熟。另一种是将沸水倒入面粉中边倒边。
称重后分成12个均等的小剂子，并用手揉圆
取一个小面团，用手按扁，用擀面棍擀成圆形饼皮
中间包入白糖馅
收口捏紧，朝下摆放，如果收口不紧，容易露馅哦
用擀面棍再次擀开，擀成圆饼状
锅里放入少许油，油热后放入糖饼，中小火煎至两面金黄即可出锅
煎好的糖饼中间会鼓起来，说明糖饼煎熟了
将煎好的糖饼放在晾网上，稍微凉一些就可以开吃了
完 成！
煎饼的时候，表面刷上一层薄薄的玉米油，这样可以锁住饼的水分，口感更好。
刚出锅的糖饼馅料会烫嘴，不能立即吃哦，否则容易烫伤。
