俗话说:“一月葱,二月韭”,现在这个季节正是吃韭菜的最佳时期。春天的韭菜鲜嫩爽口,营养美味,春天多吃韭菜对身体有益。今天我要教大家做一款韭菜饼,这款韭菜饼的口感又香又软,美味至极。它的做法也非常简单,不揉面不擀面,5分钟就能做一盘,儿子的早餐轻松就能搞定,简单好吃又营养。制作这款韭菜饼,要烙得薄,口感又非常软是需要技巧的,不会烙饼的跟着我的步骤来学习,韭菜盒子怎么和面又软又好吃视频,很容易就能学会。下面我给大家分享美味的韭菜饼的制作方法以及制作技巧,请仔细阅读我的文章吧!
By 爱美食的志宝妈
用料
韭菜 100g
1、鸡蛋打到韭菜馅里拌匀,用不用放盐根据自己的口味掌握就行。2、放入面粉,将韭菜馅搅拌均匀。3、搅拌到没有干面粉的状态,用小勺舀起来,要流动的面糊状。4、平底锅烧热,涂一点油,放入面糊,用小勺摊平,薄厚自己。
中筋面粉 200g
清水 适量
盐 少许
食用油 少许
做法步骤
1、首先将新鲜的韭菜清洗干净,沥干水备用。
2、然后切成小段。
3、接着把切好的韭菜放入搅拌机里,加入适量清水,搅打成韭菜汁。
韭菜饼又软又好吃做法如下:1、准备300克面粉加3克盐,把盐和面粉搅拌一下,然后用170毫升的温水和面,等面粉成絮状后下手揉成一个面团,揉成一个光滑偏软一点的面团。2、然后放到案板上,搓成长条,切成剂子,然后把每。
4、用网筛过滤掉菜渣,留下韭菜汁备用。
5、准备一个盆子,倒入200克中筋面粉和少许盐,分次加入韭菜汁,边倒韭菜汁边用手动打蛋器搅打均匀,搅成面糊状。
7、搅好的面糊静置5分钟后再进行下一个步骤。
8、平底锅烧热,刷上少许食用油,用勺子舀入1勺面糊,晃动平底锅,使面糊摊匀摊圆,开小火,慢慢加热。
9、面糊成型以后,翻面继续煎至金黄即可。
10、喷香的韭菜饼就做好了。
11、又香又软真好吃!
12、颜色很美腻吧?
小贴士
1,面糊静置一会,烙出的饼口感更好。 2,全程小火烙制,切勿大火,否则很容易煎糊。
韭菜的营养功效
1.补肾壮阳:韭菜性温,味辛,但无壮阳成份。
2.益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。
3.行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌,故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜的饮食禁忌
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消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心,不宜多吃。
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