大龙虾是一种比较“高大上”的海鲜代表，可是，大龙虾的杀法大全图解视频，面对大龙虾那庞大的身躯，那坚硬的铠甲，让人望而生畏，很多人不敢杀龙虾。
其实只要掌握好基本要领，你也可以在家轻轻松松处理活蹦乱跳的大龙虾哦。
今天邕鲜记四步图解处理大龙虾的方法，拿起你的小本本记起来吧。
2.给龙虾排尿
3.切开
清洗并排尿好了，接着是可以根据不同烹饪的需求，对龙虾采取不同的切法：
1、放海尿 从龙虾尾部插进一根筷子，慢慢的一直深入插到头部，然后把筷子抽出来，就会有很多海尿流出来。2、除腮 把絮絮样的腮剪掉。绿色的是脑子，挺好吃的，一起上锅蒸，另外如果里面还有黑黑的一大块，其实是虾籽，更。
（1）切块
一、大龙虾怎么杀？1.先将大龙虾身上的泥沙或灰尘洗净，然后从背面握住龙虾。把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处。2.取出筷子，排水。这时龙虾就不动了。3.你可以非常轻易地先卸下大螯。翻开头部的。
用刀沿着波士顿大龙虾的背部中线（图中虚线处）往下切，把波士顿龙虾一切为二。
将已经对半切的波士顿龙虾分成前中后三等分，再分别沿着三等分线（图中虚线处）切成待烹饪所需的块状。
（2）取肉
刀沿着波士顿龙虾的头部下方（图中虚线处）往下切，把波士顿龙虾切成2部分。
取波士顿龙虾的身体部分，把其肚子部分掀开（图中阴影部分）。
4.去壳
然后用刀在波士顿龙虾的头部和身体交接处（图中虚线处），往下切开成两部分。
在波士顿龙虾的身体部分，沿着其背部的中线（图中虚线处）用剪刀剪开。
杀小龙虾的方法如下：1、为防止小龙虾钳夹手，可以先带上手套，再用手捏住小龙虾头部，剪去小龙虾的右钳，然后剪去左钳，将剪下的小龙虾钳用清水洗干净备用，一般剪去双钳的小龙虾，就失去了“战斗力”，接着往下处理。
沿着剪开的线，两手同时用力分别往外掰，再把虾肉掏出来即可。
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大龙虾杀法：在龙虾尾巴的位置挿入一支筷子，在龙虾头和龙虾尾巴的中间用剪刀剪一把，然后顺着龙虾的虾背剪开到龙虾的尾巴，取出龙虾的虾线。做法如下：一、首先在活龙虾尾部位挿入一支筷子，放尿。二、在头部与尾部中间剪。
