打发淡奶油
材料：
1.淡奶油250g
1、将鲜奶油倒入大碗里，根据个人口味加入细砂糖（参考加糖量：每100克鲜奶油加10克糖。若用植脂奶油，因本身含糖，不需要加糖）。2、用电动打蛋器搅打鲜奶油。3、随着搅打的过程，鲜奶油会变得越来越稠厚，体积也渐渐。
2.细砂糖25g（10：1）
裱花奶油
第一步：准备一个干净的打蛋盆，保证打蛋盆是无油、无水、干燥的状态；将淡奶油倒入盆中，放入一部分白砂糖，淡奶油的量要没过打蛋器头部一半以上的位置，避免打蛋过程中混入较多空气；接下来开启打蛋器中低速打发模式，。
制作方法：
1.将淡奶油倒入打蛋盆中。
室温高于20℃时，要把打蛋盆叠加在盛有冰水的碗上。
如果是夏天，也可以打开空调降温。打蛋盆和打蛋头也可以放冰箱冷藏一下。
2.加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发。
由于奶油打发非常迅速，最后建议低速打发，方便调整奶油状态。
奶油打发完成状态：
企业回准备一个小杯子.把小苏打和盐按1:1的比例调配好,量自己控制,然后放少量水,用牙刷蘸着刷牙。坚持一个星期。晚上只用牙膏刷就可以。云南白药品牌享誉中外，是中国止血愈伤、消肿止痛、活血化瘀类产品的百年品牌。云南白药牙膏是以牙膏为载体，借鉴。
6分发：酸奶状，适合做慕斯
6分发
慕斯
7分发：略微有纹路，奶油缓慢落下，适合做蛋糕淋面
1、淡奶油使用之前要在冰箱冷藏24小时以上，剪个很小的开口。2、用完后，开口向上翻，这个奶油不容易流出来。3、用保鲜膜反复缠几圈，包裹紧，特别开口的地方一定要缠紧。放冰箱冷藏，一周之内用完。4、打奶油之前将打蛋。
8分发：出现柔软小角，适合涂抹蛋糕
8分发
9分发：有直立小角，适合做裱花奶油和蛋糕夹心
9分发
10分发：出现粗糙气孔，可以加点液体淡奶油恢复至9分发
打发过度：颜色发黄，呈豆渣状，可以制成黄油来补救一下。
图片来源b站：猪猪烘焙屋DIY
开封淡奶油保存方法：
1.淡奶油开封时，折起一个小角，用酒精棉球擦拭消毒。
1升装动物性淡奶油
2.剪开一个小口子，倒出所需奶油后，挤出盒内空气，用酒精擦拭小口子消毒。
3.用锡纸包好剪开小孔，夹上密封夹冷藏保存。
按照这个方法可以保存大半个月不变质。
