家庭版卤猪大肠配方及详细做法
主料：新鲜猪大肠1500克。
1、把猪大肠洗干净，内外都要洗得很彻底，不能有异味。2、准备香料（干红椒，小茴香，花椒，八角，桂皮，草果，蒜头，生姜）。3、把香料放入锅内坐上水，放入盐，糖。4、再放入生抽和老抽。5、放入小茴香和花椒。
怎样卤大肠又香又好吃，香料：八角2克、桂皮2克、小茴香2克、良姜2克、甘草1克、砂仁1克、香籽1克、草果0.5克、白芷0.5克、花椒0.5克、陈皮0.5克、香叶0.5克、丁香0.5克、干山楂片0.5克。
配料：生抽80克、姜片50克、葱段50克、白糖50克、蚝油50克、食盐30克、高度白酒30克、鸡精10克、老抽10克。
1、猪大肠用清水内外冲洗。2、清洗干净的大肠里放入白酒一汤勺，白醋一汤勺，油一茶勺，盐两小勺，面粉一把，内外反复揉搓5-10分钟。3、温水冲洗两三遍，注意里外都要洗干净。4、冷水锅里放2粒八角，4片姜，1小勺盐，。
详细做法：
6、把大肠放入卤锅内，用小火卤约40分钟即可。大肠头4条，嫩姜丝50g，廖排骨浓缩卤汁一包 做法 1.将猪大肠油脂剥除，翻面（用筷子顶住，一头将大肠往后推，直到看见另一头再抽出筷子即可）2.用盐、面粉搓洗2次，以。
