鲜核桃仁白净柔嫩,口感更好,可以直接食用,也可以用来做菜。
核桃仁拌木耳
将鲜核桃仁去皮后搭配自己喜欢的菜品,如木耳、青豆、西芹等一起凉拌,口味根据个人喜好而定,吃起来鲜香脆爽,别有一番风味。
核桃仁炒西芹
核桃仁奶汤
最后想说的是,核桃虽好但不能吃得太多,一般认为每天最多吃5~6个,约20~30克核桃仁为宜;吃得过多,会生痰、恶心;阴虚火旺、大便溏泄、吐血、出鼻血者应少食或禁食核桃仁,特别是干核桃仁。另外,新鲜核桃虽好,却难以保存,经常会出现发霉的情况,把它加工成干核桃才能让它的保质期延长。
医学审核:姜峰
出品人:胡丽丽